यह वेग कॉर्न कटलेट विद डिप की रेसिपी एक स्वादिष्ट लो-कैलोरी स्नैक है, जिसमें सब्जियों और पनीर/टोफू की अच्छाई को धनिया-लहसुन की चटनी के साथ जोड़ा गया है। कटलेट बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जबकि डिप एक तीखा और मसालेदार स्वाद जोड़ता है। हल्के भोजन या स्नैक के लिए परफेक्ट, यह डिश बनाना आसान है और बेहद स्वादिष्ट है।
स्वीट कॉर्न, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर/टोफू और बेसन को एक बाउल में मिलाएं। अगर जरूरत हो तो बांधने के लिए थोड़ा पानी डालें।
एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
मिश्रण से गोल बॉल्स बनाएं और गरम तेल में रखें। जब एक तरफ हल्का फ्राई हो जाए, तो उन्हें धीरे से दबाकर चपटा करें ताकि वे टूटें नहीं।
कटलेट्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
धनिया, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, नमक, चीनी, नींबू का रस और थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
तैयार पेस्ट को दही के साथ मिलाकर डिप तैयार करें।
कटलेट्स के मिश्रण को ज्यादा पानीदार न रखें, ताकि तलते समय वे टूटें नहीं।
कटलेट्स को चपटा करते समय हल्के से दबाएं; ज्यादा जोर से दबाने पर वे टूट सकते हैं।
डिप में हरी मिर्च की मात्रा अपनी मसाले की सहनशीलता के अनुसार समायोजित करें।
पनीर की जगह टोफू का उपयोग करें यदि आप इसे वेगन बनाना चाहते हैं।
क्या मैं फ्रोजन स्वीट कॉर्न का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फ्रोजन स्वीट कॉर्न का उपयोग कर सकते/सकती हैं। इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले पिघला लें।
क्या मैं कटलेट्स को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20 मिनट तक बेक कर सकते/सकती हैं, बीच में पलटते हुए।
बेसन के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
आप बेसन की जगह चावल का आटा या मैदा उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं डिप बिना दही के बना सकता/सकती हूं?
हां, आप दही को छोड़ सकते/सकती हैं और स्थिरता के लिए अधिक नींबू का रस या थोड़ा पानी उपयोग कर सकते/सकती हैं।
बचे हुए कटलेट्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले पैन या ओवन में गरम करें।
