बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये वेज पत्तागोभी टिक्की बारीक कटी पत्तागोभी, मसालों और हर्ब्स का स्वादिष्ट मिश्रण हैं। चाय के समय के नाश्ते या हल्के ऐपेटाइज़र के रूप में परफेक्ट, ये बनाना आसान है और हर बाइट में स्वाद भरा हुआ है। 🥬✨
एक चौड़े प्लेट में बारीक कटी पत्तागोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा प्याज और धनिया पत्ती को इकट्ठा करें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला, मैगी मसाला मैजिक (वैकल्पिक) और स्वादानुसार नमक डालें।
सामग्री को मिलाएं और बाइंडिंग के लिए बेसन डालें।
सब कुछ अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को टिक्की के आकार में बनाएं।
टिक्कियों को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।
टिक्कियों को हल्का फ्राई करें जब तक वे कुरकुरी और सुनहरी भूरी न हो जाएं।
गरमागरम टिक्कियों को अपनी पसंदीदा सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
पत्तागोभी और गाजर से पानी निचोड़ लें और उस पानी का उपयोग सूप या दाल बनाने में करें।
मसालों का स्तर अपनी स्वाद पसंद के अनुसार समायोजित करें।
टिक्कियों को गरमागरम परोसें ताकि उनका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा हो।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी या बारीक कटी पालक जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
बाइंडिंग के लिए बेसन की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप बेसन के विकल्प के रूप में चावल का आटा या ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं टिक्कियों को हल्का फ्राई करने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप टिक्कियों को 375°F (190°C) पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक बेक कर सकते हैं।
क्या मैगी मसाला मैजिक रेसिपी के लिए आवश्यक है?
नहीं, मैगी मसाला मैजिक वैकल्पिक है और अनुपलब्ध होने पर छोड़ा जा सकता है। लेकिन यह टिक्कियों में अच्छा स्वाद जोड़ता है।
बची हुई टिक्कियों को कैसे स्टोर करें?
बची हुई टिक्कियों को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें पैन या ओवन में गरम करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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