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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये वेज पत्ता गोभी टिक्की बारीक कटी पत्ता गोभी, मसालों और हर्ब्स का स्वादिष्ट मिश्रण हैं। चाय के समय के नाश्ते या हल्के ऐपेटाइज़र के रूप में परफेक्ट, इन्हें बनाना आसान है और हर बाइट में स्वाद भरा हुआ है। 🥬✨
एक बड़ी थाली में बारीक कटी पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, बारीक कटा प्याज और हरा धनिया इकट्ठा करें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला, मैगी मसाला मैजिक (वैकल्पिक) और स्वादानुसार नमक डालें।
सभी सामग्री को मिलाएं और बाइंडिंग के लिए बेसन डालें।
सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को टिक्की के आकार में बनाएं।
टिक्कियों को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।
टिक्कियों को हल्का तलें जब तक वे कुरकुरी और सुनहरी भूरी न हो जाएं।
गर्मागर्म टिक्कियां अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें।
पत्ता गोभी और गाजर से पानी निचोड़ लें और उस पानी का उपयोग सूप या दाल बनाने में करें।
मसालों का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
टिक्कियों को गर्मागर्म परोसें ताकि उनका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा हो।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सब्ज़ियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए कद्दूकस की हुई तोरी या बारीक कटी पालक जैसी अन्य सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं।
बाइंडिंग के लिए बेसन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप बेसन की जगह चावल का आटा या ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं टिक्कियों को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप टिक्कियों को 375°F (190°C) पर बेक कर सकते हैं जब तक वे सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।
क्या मैगी मसाला मैजिक इस रेसिपी के लिए ज़रूरी है?
नहीं, मैगी मसाला मैजिक वैकल्पिक है और यदि उपलब्ध न हो तो इसे छोड़ा जा सकता है। लेकिन यह टिक्कियों में अच्छा स्वाद जोड़ता है।
बची हुई टिक्कियों को कैसे स्टोर करें?
बची हुई टिक्कियों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें पैन या ओवन में गरम करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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