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यह कच्चे केले की पॉटेज एक दिल को छू लेने वाली और स्वादिष्ट डिश है जो घर के बने खाने की याद दिलाती है। कच्चे केले, सूखी मछली, झींगे और सुगंधित पत्तों का संयोजन इसे एक आरामदायक और पौष्टिक भोजन बनाता है। यह दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है, और इसमें डाला गया पाम तेल इसे एक प्रामाणिक स्वाद देता है।
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कच्चे केले को छील लें।
केले को टुकड़ों में काटें, धो लें और एक साफ बर्तन में इतना पानी डालें कि वह बर्तन को ढक सके।
मध्यम-धीमी आंच पर बर्तन को उबालें जब तक केले नरम न हो जाएं।
बर्तन में सूखी मछली, प्याज और सूखे झींगे डालें। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।
अगर पानी लगभग सूख गया हो, तो थोड़ा और पानी डालें और फिर पाम तेल मिलाएं।
बर्तन को ढक दें और पाम तेल को 10-15 मिनट तक उबलने दें।
सीज़निंग क्यूब, सूखी मिर्च और नमक अपनी पसंद के अनुसार डालें। इसे 7 मिनट और पकाएं।
कटा हुआ सुगंधित पत्ते डालें और इसे केवल 2 मिनट तक पकने दें।
गरमागरम परोसें।
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सर्वश्रेष्ठ बनावट और स्वाद के लिए केले कच्चे होने चाहिए।
अपने मसाले की सहनशीलता के अनुसार सूखी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
अधिक सुगंधित और प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजे सुगंधित पत्तों का उपयोग करें।
यदि आप गाढ़ी स्थिरता पसंद करते हैं, तो पकाते समय पानी की मात्रा कम कर दें।
क्या मैं कच्चे केले की जगह पके केले का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, पके केले डिश की बनावट और मिठास को बदल देंगे। इस रेसिपी के लिए कच्चे केले की सिफारिश की जाती है।
पाम तेल के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
पाम तेल का एक अनोखा स्वाद होता है, पारंपरिक स्वाद बनाए रखने के लिए इसे ही उपयोग करें।
क्या मैं सूखी मछली की जगह ताजी मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सूखी मछली डिश में एक अलग स्वाद जोड़ती है। यदि ताजी मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह अच्छी तरह से पकाई गई हो।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी मछली और झींगे को हटा सकते हैं और शाकाहारी स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
