उडुपी होटल स्टाइल सांभर

यह उडुपी-स्टाइल सांभर स्वाभाविक रूप से प्याज और लहसुन के बिना बनाया जाता है, जिसमें धनिया के बीज, चना दाल और ताजा नारियल जैसे मसालों से बना ताजा मसाला उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी को ध्यान से फॉलो करें ताकि बिना इन सामग्रियों के भी असली स्वाद मिले।

यदि आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो चना दाल की जगह पीली मूंग दाल का उपयोग कर सकते हैं या सहजन, कद्दू और बैंगन की जगह अपनी पसंद की कोई अन्य सब्जी डाल सकते हैं। इमली के पानी की जगह नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वादानुसार मात्रा समायोजित करें।

बचे हुए उडुपी सांभर को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे दोबारा गरम करने के लिए स्टोव या माइक्रोवेव का उपयोग करें और यदि सांभर ज्यादा गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी डालें।

उडुपी सांभर को स्टीम्ड चावल, इडली या डोसा के साथ परोसा जा सकता है। इसे नारियल चटनी के साथ परोसने पर यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।

हाँ, उडुपी होटल स्टाइल सांभर पूरी तरह से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। नारियल तेल और ताजी सब्जियों का उपयोग इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है, जो प्लांट-बेस्ड डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।