उडुपी होटल स्टाइल सांभर

यह उडुपी-शैली का सांभर स्वाभाविक रूप से प्याज और लहसुन के बिना है, और इसमें धनिया के बीज, चना दाल और ताजा नारियल जैसे मसालों से बना ताजा मसाला शामिल है। प्रामाणिक स्वाद पाने के लिए रेसिपी को ध्यान से फॉलो करें।

यदि आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो चना दाल की जगह पीली मूंग दाल का उपयोग कर सकते हैं या सहजन, कद्दू और बैंगन की जगह अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं। इमली के पानी के लिए, आप नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।

बचे हुए उडुपी सांभर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। दोबारा गरम करने के लिए इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में गरम करें, और यदि यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी डालें।

उडुपी सांभर को स्टीम्ड चावल, इडली या डोसा के साथ परोसा जा सकता है। इसे नारियल की चटनी के साथ परोसें तो यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।

हां, उडुपी होटल स्टाइल सांभर पूरी तरह से शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। नारियल तेल और ताजी सब्जियों का उपयोग इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है।