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हाई-प्रोटीन। एक ही बर्तन में। क्रीम के बिना क्रीमी। जल्दी तैयार। यह वही खाना है जो आपको सोचने पर मजबूर कर देगा, 'मुझे नहीं लगा था कि यह इतना स्वादिष्ट होगा।' प्रोटीन, सब्ज़ियों और आरामदायक स्वादों से भरपूर — और वह रेशमी अंडा + परमेसन + नींबू का फिनिश? खेल बदलने वाला। क्रीम की ज़रूरत नहीं।
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चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
प्याज, गाजर, सेलेरी और लहसुन डालें। 3–5 मिनट तक भूनें।
चिकन स्टॉक डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
चिकन निकालें, उसे काटें, हड्डी और त्वचा हटा दें, और कटा हुआ चिकन वापस बर्तन में डालें।
बार्ली, बीन्स और केल डालें। बार्ली नरम होने तक पकाएं।
बर्तन से 1 कप गर्म स्टॉक निकालें।
अंडे की जर्दी, परमेसन और नींबू का छिलका फेंटें। धीरे-धीरे गर्म स्टॉक डालें ताकि मिश्रण फटे नहीं।
तैयार मिश्रण को वापस बर्तन में डालें और क्रीमी टेक्सचर पाने के लिए मिलाएं।
अंत में जैतून का तेल और धनिया डालें और परोसें।
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अंडे की जर्दी को ध्यान से मिलाएं ताकि वह फटे नहीं।
शाकाहारी संस्करण के लिए चिकन, अंडे की जर्दी और परमेसन को छोड़ दें। सब्ज़ी स्टॉक, अतिरिक्त बीन्स, न्यूट्रिशनल यीस्ट और नींबू का उपयोग करें।
झटपट पकने वाले पर्ल बार्ली का उपयोग करें ताकि स्टू जल्दी तैयार हो।
अंत में जैतून का तेल और धनिया डालें ताकि ताज़गी और स्वाद बढ़े।
क्या मैं हड्डी रहित चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप हड्डी रहित चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी वाला चिकन स्टॉक में अधिक स्वाद जोड़ता है।
पर्ल बार्ली के बदले में क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप पर्ल बार्ली के बदले क्विनोआ, फारो या चावल का उपयोग कर सकते हैं।
इस स्टू को शाकाहारी कैसे बनाएं?
चिकन, अंडे की जर्दी और परमेसन को छोड़ दें। सब्ज़ी स्टॉक, अतिरिक्त बीन्स, न्यूट्रिशनल यीस्ट और नींबू का उपयोग करें।
क्या मैं इस स्टू को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप इस स्टू को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन अंडे की जर्दी का मिश्रण फ्रीज करने से पहले न डालें। इसे दोबारा गर्म करते समय ताज़ा डालें।
इस रेसिपी के लिए कौन सा केल सबसे अच्छा है?
कर्ली केल या लासिनाटो केल अच्छा काम करता है। इसे समान रूप से पकाने के लिए बारीक काट लें।
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