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सूखे मेवों और सुगंधित मसालों से बना एक पारंपरिक व्यंजन, जो घी में पकाया जाता है।
भीगे हुए सूखे मेवों को पीसकर पेस्ट बना लें।
एक पैन या बर्तन में घी गरम करें और उसमें लौंग और हरी इलायची डालें।
धीरे-धीरे 1 चम्मच पिसे हुए सूखे मेवे डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें ताकि छींटे न पड़ें।
बाकी पिसे हुए सूखे मेवे और पानी डालें।
लगातार 8 से 10 मिनट तक चलाते रहें जब तक मिश्रण पक न जाए और परोसने के लिए तैयार न हो जाए।
सूखे मेवों को अच्छी तरह से भिगोएं ताकि उन्हें पीसना आसान हो।
सूखे मेवे का पेस्ट डालते समय बर्तन को ढक लें ताकि छींटे न पड़ें।
क्या मैं किसी भी प्रकार के सूखे मेवे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपने पसंदीदा सूखे मेवों का मिश्रण उपयोग कर सकते/सकती हैं।
सूखे मेवे भिगोने का उद्देश्य क्या है?
भिगोने से उन्हें पेस्ट में पीसना आसान हो जाता है।
क्या मैं घी की जगह तेल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
घी स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप चाहें तो तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि व्यंजन तैयार है?
मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और मसालों की खुशबू स्पष्ट होगी।
क्या मैं इस रेसिपी में चीनी डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप मीठा पसंद करते/करती हैं तो स्वादानुसार चीनी डाल सकते/सकती हैं।
