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सूखे मेवों और सुगंधित मसालों से बना एक पारंपरिक व्यंजन, जो घी में पकाया जाता है।
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भीगे हुए सूखे मेवों को पीसकर पेस्ट बना लें।
एक पैन या बर्तन में घी गरम करें और उसमें लौंग और हरी इलायची डालें।
धीरे-धीरे 1 चम्मच पिसे हुए सूखे मेवे डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें ताकि छींटे न पड़ें।
बाकी पिसे हुए सूखे मेवे और पानी डालें।
लगातार 8 से 10 मिनट तक चलाते रहें जब तक मिश्रण पक न जाए और परोसने के लिए तैयार न हो जाए।
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सूखे मेवों को अच्छी तरह से भिगोएं ताकि उन्हें पीसना आसान हो।
सूखे मेवे का पेस्ट डालते समय बर्तन को ढक लें ताकि छींटे न पड़ें।
क्या मैं किसी भी प्रकार के सूखे मेवे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपने पसंदीदा सूखे मेवों का मिश्रण उपयोग कर सकते/सकती हैं।
सूखे मेवे भिगोने का उद्देश्य क्या है?
भिगोने से उन्हें पेस्ट में पीसना आसान हो जाता है।
क्या मैं घी की जगह तेल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
घी स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप चाहें तो तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि व्यंजन तैयार है?
मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और मसालों की खुशबू स्पष्ट होगी।
क्या मैं इस रेसिपी में चीनी डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप मीठा पसंद करते/करती हैं तो स्वादानुसार चीनी डाल सकते/सकती हैं।
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