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एक कटोरे में सफेद वाइन, नमक, काली मिर्च, सिरका, लहसुन, पार्सले और सेज मिलाएं। मांस को इस मैरिनेड में डालें और कम से कम दो घंटे के लिए रख दें।
मैरिनेड से मांस निकालें और इसे सूती धागे से बांधें ताकि इसका आकार अच्छा रहे। इसे मैदे से अच्छी तरह कोट करें।
मांस को पहले से तेल लगे हुए गहरे रोस्टिंग पैन में रखें।
पहले से गरम ओवन में 220°C (430°F) पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं ताकि मांस सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए।
मैरिनेड और थोड़ा बीफ़ स्टॉक मांस पर डालें और इसके चारों ओर छिली और कटी हुई गाजर रखें।
कम तापमान पर 25 मिनट तक पकाना जारी रखें ताकि मांस रसीला बना रहे।
एक कटोरे में अंडे, दूध और नमक को फेंटें। छना हुआ मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
बैटर को मफिन मोल्ड्स में डालें और पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और मोल्ड से निकाल लें।
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स्वाद बढ़ाने के लिए मांस को कम से कम दो घंटे तक मैरिनेट करें।
मांस का आकार बनाए रखने के लिए इसे सूती धागे से बांधें।
सही परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि ओवन सही तापमान पर पहले से गरम हो।
यॉर्कशायर पुडिंग के लिए मफिन मोल्ड्स का उपयोग करें ताकि पारंपरिक गोल आकार मिले।
डिश को गरम परोसें ताकि इसका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा हो।
क्या मैं बीफ़ के किसी और कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस रिबआई स्टेक्स की जगह टेंडरलॉइन या सिरलॉइन का उपयोग कर सकते हैं।
यॉर्कशायर पुडिंग क्या है?
यॉर्कशायर पुडिंग एक पारंपरिक अंग्रेज़ी ब्रेड रोल है जो अंडे, दूध और मैदे के बैटर से बनाया जाता है और आमतौर पर रोस्ट बीफ़ के साथ परोसा जाता है।
मुझे बीफ़ को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
स्वाद बढ़ाने के लिए बीफ़ को कम से कम दो घंटे तक मैरिनेट करना चाहिए।
क्या मैं रोस्ट में अन्य सब्ज़ियाँ जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप आलू या पार्सनिप जैसी अन्य सब्ज़ियाँ रोस्टिंग पैन में जोड़ सकते हैं।
यॉर्कशायर पुडिंग के लिए ओवन का तापमान क्या होना चाहिए?
यॉर्कशायर पुडिंग को बेक करने के लिए ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करना चाहिए।
