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पेस्टो इटैलियन व्यंजन का एक क्लासिक हिस्सा है, जिसे पारंपरिक रूप से तुलसी, जैतून का तेल और लहसुन से बनाया जाता है। यह रेसिपी एक ट्विस्ट के साथ सूरज में सुखाए गए टमाटर के पेस्टो का सुझाव देती है, जो पास्ता व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। सूरज में सुखाए गए टमाटर सालभर टमाटर का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं, और यह रेसिपी उनके बहुमुखी उपयोग को दो स्वादिष्ट पास्ता...
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सूरज में सुखाए गए टमाटर को एक कटोरे में रखें और थोड़ा पानी डालकर हाइड्रेट करें।
हाइड्रेट किए गए टमाटर को ब्लेंडर में डालें और उसमें मैश किया हुआ भुना हुआ लहसुन, कुटी हुई लाल मिर्च, बाल्समिक सिरका और संतरे का छिलका डालें।
सभी सामग्री को ब्लेंड करें जब तक कि एक चिकना, तरल पेस्ट न बन जाए। आवश्यकता हो तो थोड़ा ठंडा पानी डालें।
मोटे कटे हुए भुने हुए मूंगफली और जैतून का तेल डालें। इमल्सिफाई करें और नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, फिर उसमें कुछ चम्मच सूरज में सुखाए गए टमाटर का पेस्टो और पका हुआ पास्ता डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और कटी हुई तुलसी और आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें।
परोसें।
चिकन और सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल डालकर चिकन और सब्जियों को भूनें जब तक कि चिकन पूरी तरह पक न जाए और सब्जियां कुरकुरी न हो जाएं।
पका हुआ पास्ता, सूरज में सुखाए गए टमाटर का पेस्टो और सोयाबीन अंकुर डालें।
परोसें।
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सूरज में सुखाए गए टमाटर को सही तरीके से हाइड्रेट करें ताकि पेस्टो की बनावट चिकनी हो।
पास्ता व्यंजनों में अधिक सुगंधित स्वाद के लिए ताजी तुलसी का उपयोग करें।
मूंगफली को हल्का भूनें ताकि उनका नटी स्वाद बढ़ जाए।
लाल मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
शाकाहारी विकल्प के लिए, विकल्प 2 में चिकन छोड़ दें और अधिक सब्जियां डालें।
क्या मैं बाजार से खरीदे गए सूरज में सुखाए गए टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार से खरीदे गए सूरज में सुखाए गए टमाटर अच्छे से काम करेंगे। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें उपयोग से पहले सही तरीके से हाइड्रेट किया गया हो।
क्या मैं मूंगफली की जगह कोई और नट्स इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूंगफली की जगह बादाम, काजू या पाइन नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
पेस्टो को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
पेस्टो को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी को पूरी तरह से शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, विकल्प 2 में चिकन छोड़ दें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, जैसे बाल्समिक सिरका, शाकाहारी हों।
इस पेस्टो के साथ कौन सा पास्ता सबसे अच्छा काम करता है?
पेन या फ्यूसिली जैसे छोटे पास्ता अच्छे से काम करते हैं, लेकिन स्पेगेटी या लिंगुइनी का भी उपयोग किया जा सकता है।
