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जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे, तो आप सूजी और बेसन के लड्डू बना सकते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है। यह रेसिपी सरल, तेज़ और स्वादिष्ट लड्डू बनाती है जो आपकी मीठे की चाहत को पूरा करने के लिए एकदम सही हैं। इन स्वादिष्ट भारतीय मिठाइयों को घर पर बनाने के लिए इस चरण-दर-चरण गाइड का पालन करें।
एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालें और धीमी आंच पर गरम करें। सूजी डालकर 8-10 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
कड़ाही में फिर से घी डालें, फिर बेसन डालें। बेसन को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
गैस बंद कर दें और भूनी हुई सूजी को भूने हुए बेसन में मिला लें।
उसी कड़ाही में चीनी और पानी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं।
चीनी की चाशनी को 7-8 मिनट तक पकाएं जब तक यह एक तार की चाशनी न बन जाए।
गैस बंद कर दें और गरम चाशनी को सूजी और बेसन के मिश्रण में मिला दें।
इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे लड्डू का आकार दें। आपके स्वादिष्ट सूजी और बेसन के लड्डू तैयार हैं!
सूजी और बेसन को धीमी आंच पर भूनें ताकि यह जले नहीं और समान रूप से पक जाए।
लड्डू की सही बनावट के लिए चाशनी को एक तार की चाशनी तक पकाएं।
लड्डू का आकार देने से पहले मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि हाथ न जलें।
क्या मैं चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकते हैं। यह एक स्वस्थ विकल्प है। सुनिश्चित करें कि गुड़ को अच्छी तरह पिघला लें।
मैं लड्डू को कैसे स्टोर करूँ?
लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह एक हफ्ते तक ताज़ा रह सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में मेवे डाल सकता हूँ?
हाँ, आप कटे हुए बादाम या काजू जैसे मेवे डाल सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट में सुधार हो।
चीनी की एक तार की चाशनी का मतलब क्या है?
एक तार की चाशनी का मतलब है कि जब आप चाशनी की एक बूंद को अपनी उंगलियों के बीच लें और खींचें, तो यह बिना टूटे एक तार बनाए।
क्या मैं घी की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
घी का उपयोग प्रामाणिक स्वाद के लिए किया जाता है, लेकिन आवश्यकता होने पर आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
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