एक झंझट-मुक्त, शुगरफ्री ठंडाई मसाला रेसिपी जो जल्दी तैयार करने के लिए परफेक्ट है!
यह मिक्स नट्स, बीज और मसालों को मिलाकर एक समृद्ध, स्वादिष्ट पेय बनाता है, जो होली के त्योहार या गर्म दिनों में ठंडक पाने के लिए आदर्श है।
यह पारंपरिक भारतीय पेय को घर पर आसानी से बनाने का एक सरल तरीका प्रदान करता है, जो किसी भी अवसर को खास बना सकता है या एक स्वादिष्ट ताज़गी का आनंद दिला सकता है।
बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज, सूखी गुलाब की पंखुड़ियां, खसखस, सौंफ, काली मिर्च, हरी इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और केसर को एक ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।
जब तक बारीक पाउडर न बन जाए, तब तक ग्राइंड करें। इसे कई बैचों में करें ताकि नट्स तेलीय न हो जाएं और आपस में चिपकने न लगें।
और भी बारीक बनावट के लिए, पिसे हुए मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि बड़े टुकड़े अलग हो जाएं। इन टुकड़ों को फिर से पीसें और आवश्यकता हो तो दोबारा छान लें।
ठंडाई मसाला पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और इसे फ्रिज में स्टोर करें ताकि इसकी ताजगी और स्वाद लंबे समय तक बना रहे।
एक गिलास दूध में एक चम्मच ठंडाई मसाला और स्वादानुसार चीनी (वैकल्पिक) डालकर अच्छे से मिलाएं या जोर से हिलाएं।
मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
परोसने से पहले अच्छे से हिलाएं या मिलाएं। ऊपर से कटे हुए नट्स या केसर के कुछ धागों से सजाएं।
ठंडाई को ठंडा परोसें और ताजगी का आनंद लें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, नट्स को हल्का भून लें और फिर पीसें।
मसालों की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
प्राकृतिक मिठास के लिए चीनी की जगह शहद या मेपल सिरप का उपयोग करें।
घर पर शुगरफ्री ठंडाई मसाला कैसे बनाएं?
शुगरफ्री ठंडाई मसाला बनाने के लिए, बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज, सूखी गुलाब की पंखुड़ियां, खसखस, सौंफ, काली मिर्च, हरी इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और केसर को एक ग्राइंडर में मिलाएं। जब तक बारीक पाउडर न बन जाए, तब तक पीसें और इसे फ्रिज में ताजगी बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
ठंडाई मसाले में नट्स के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
अगर आप ठंडाई मसाले में नट्स का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो बादाम और पिस्ता की जगह सूरजमुखी या कद्दू के बीज का उपयोग करें। बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए खरबूजे के बीज की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
घर का बना ठंडाई मसाला कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
घर का बना ठंडाई मसाला एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में कई हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है। इसकी ताजगी और स्वाद बनाए रखने के लिए कंटेनर को अच्छी तरह से बंद रखें और नमी से बचाएं।
त्योहारों के लिए ठंडाई मसाले के साथ क्या पेय बनाया जा सकता है?
ठंडाई मसाला ठंडे दूध के साथ अद्भुत मेल खाता है, लेकिन आप इसे बादाम दूध या नारियल दूध के साथ भी मिला सकते हैं। अतिरिक्त मिठास के लिए शहद या एगेव सिरप जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें।
क्या ठंडाई मसाले का उपयोग केवल पेय में ही किया जा सकता है?
बिल्कुल! ठंडाई मसाले का उपयोग आइसक्रीम, पुडिंग, या यहां तक कि बेकिंग रेसिपी जैसे केक और कुकीज़ में भी किया जा सकता है। बस मिठास को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
