स्ट्रीट स्टाइल सेवई नूडल्स

सेवई को पानी में नरम होने तक उबालें, लेकिन यह गीली न हो। पानी छानकर अलग रख दें।

एक पैन में तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।

उसमें गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। सब्जियों को तेज आंच पर कुछ मिनट तक भूनें जब तक वे हल्की नरम लेकिन कुरकुरी रहें।

सब्जियों में सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

उबली हुई सेवई को पैन में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक सेवई पर सॉस और सब्जियां समान रूप से चिपक न जाएं।

कटी हुई हरी प्याज के पत्तों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।