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ये भुने हुए बैंगनी गाजर मीठे, स्मोकी, खट्टे और पूरी तरह से कैरामलाइज़्ड होते हैं। बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम, और ऊपर से एक तीखे हर्ब ड्रिज़ल के साथ जो इन्हें पूरी तरह से लाजवाब बना देता है।
ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में जैतून का तेल, स्मोक्ड पपरिका, सुमाक, ब्राउन राइस और शहतूत का सिरका, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च को फेंट लें।
गाजर को तब तक टॉस करें जब तक वे पूरी तरह से कोटेड और चमकदार न हो जाएं।
गाजर को एक शीट पैन पर एक परत में फैला दें।
गाजर को तब तक भूनें जब तक वे अंदर से नरम और किनारों पर कुरकुरे और कैरामलाइज़्ड न हो जाएं।
बचे हुए मैरिनेड में कटा हुआ लहसुन और पार्सले मिलाएं।
गर्म गाजर पर ओवन से निकालते ही इस मिश्रण को डालें ताकि एक जीवंत और बोल्ड फिनिश मिले।
सुनिश्चित करें कि गाजर शीट पैन पर एक परत में फैले हों ताकि वे समान रूप से भुन सकें।
अधिक कैरामलाइज़ेशन के लिए, पकाने के आखिरी 2-3 मिनट के लिए गाजर को ब्रॉयल कर सकते हैं।
वैकल्पिक स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा पार्सले का उपयोग करें ताकि डिश की ताजगी बढ़े।
क्या मैं बैंगनी गाजर की जगह साधारण गाजर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साधारण गाजर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बैंगनी गाजर एक अनोखा रंग और थोड़ा अलग स्वाद प्रदान करते हैं।
ब्राउन राइस और शहतूत के सिरके का विकल्प क्या है?
आप सेब के सिरके या बाल्समिक सिरके का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि गाजर भुन चुके हैं?
गाजर तब तैयार होते हैं जब वे अंदर से नरम और किनारों पर कुरकुरे और कैरामलाइज़्ड हो जाते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर को पहले से भून सकते हैं और परोसने से पहले ओवन में दोबारा गर्म कर सकते हैं। हर्ब ड्रिज़ल को परोसने से ठीक पहले डालें।
क्या वैकल्पिक स्वाद बढ़ाने वाला आवश्यक है?
हालांकि वैकल्पिक है, यह स्वाद बढ़ाने वाला एक जीवंत और बोल्ड फिनिश जोड़ता है जो डिश को और बेहतर बनाता है।
