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करारी ओवन-बेक्ड फ्राईज़ जिन्हें लहसुन मिर्च बाटा हर्रा स्टाइल सॉस में टॉस किया गया है, जो टमाटर पेस्ट, मसालों और ताज़ा पार्सले से बनाई जाती है। ठंडी और गर्म का परफेक्ट कॉन्ट्रास्ट देने के लिए ऊपर से एक चम्मच वेगन खट्टा क्रीम या दही डालें।
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आलू को फ्राईज़ के आकार में काटें और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
फ्राईज़ को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।
220°C/425°F पर 35–45 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलटें।
पैन में वेगन मक्खन और जैतून का तेल गरम करें।
लहसुन और टमाटर पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक पेस्ट का रंग गहरा न हो जाए।
चुटकी भर नमक डालें, फिर मिर्च के फ्लेक्स, स्मोक्ड पपरिका, प्याज पाउडर और पार्सले मिलाएं।
बेक की हुई फ्राईज़ पर गरम सॉस डालें और अच्छी तरह से कोट होने तक टॉस करें।
वैकल्पिक: अतिरिक्त करारापन के लिए कोट की हुई फ्राईज़ को 5–10 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें।
फ्राईज़ के ऊपर वेगन खट्टा क्रीम या दही डालें और अतिरिक्त पार्सले से सजाएं।
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फ्राईज़ को करारा बनाने के लिए उन्हें एक परत में फैलाना ज़रूरी है।
सॉस का स्वाद चखें और फ्राईज़ के साथ टॉस करने से पहले नमक या तीखापन समायोजित करें।
ज्यादा करारेपन के लिए तुरंत टॉस करें और परोसें।
क्या मैं वेगन मक्खन की जगह सामान्य मक्खन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप वेगन डाइट का पालन नहीं कर रहे हैं तो आप सामान्य मक्खन का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं यह कैसे सुनिश्चित करूं कि फ्राईज़ करारी बनें?
फ्राईज़ को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और बेकिंग के दौरान उन्हें एक बार पलटें।
क्या मैं ताज़ा पार्सले की जगह सूखा पार्सले इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूखा पार्सले इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन ताज़ा पार्सले बेहतर स्वाद और बनावट देगा।
वेगन खट्टा क्रीम या दही की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
अगर आप वेगन डाइट का पालन नहीं कर रहे हैं तो आप सामान्य खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
यह रेसिपी कितनी तीखी है?
आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च के फ्लेक्स कम या ज्यादा डालकर तीखापन समायोजित कर सकते/सकती हैं।
