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यह सरल और मसालेदार अंडा ऑमलेट एक झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन है। अंडे, मिर्च और पपरिका का संयोजन एक जीवंत और सुगंधित आधार बनाता है, जबकि तली हुई प्याज मिठास और बनावट का स्पर्श जोड़ती है। एक त्वरित भोजन या नाश्ते के लिए आदर्श, यह रेसिपी कम मेहनत में तीखे स्वादों को एक साथ लाती है।
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हरी मिर्च को बारीक काट लें।
प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अंडों को एक बाउल में तोड़ें और चिकना होने तक फेंटें।
अंडों में नमक, पपरिका और कटी हुई मिर्च डालें और फिर से फेंटें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
कटी हुई प्याज डालें और 3–4 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम और हल्की सुनहरी न हो जाए।
अंडे का मिश्रण कड़ाही में डालें और समान रूप से फैला दें।
5–7 मिनट तक पकाएं जब तक किनारे सेट न हो जाएं और ऊपर का हिस्सा थोड़ा सख्त न हो।
ऑमलेट को सावधानी से पलटें और 2–3 मिनट तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से सेट और सुनहरा न हो जाए।
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हल्के स्वाद के लिए, मिर्च की मात्रा कम करें या उनके बीज हटा दें।
ऑमलेट को चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए शिमला मिर्च या पालक जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
क्या मैं पपरिका की जगह कोई और मसाला इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पपरिका की जगह मिर्च पाउडर या स्मोक्ड पपरिका का उपयोग कर सकते हैं।
मैं ऑमलेट को पैन में चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
पैन में पर्याप्त तेल लगाएं और अंडे का मिश्रण डालने से पहले उसे अच्छी तरह गरम कर लें। नॉन-स्टिक पैन का उपयोग भी मददगार हो सकता है।
क्या मैं यह ऑमलेट बिना प्याज के बना सकता हूँ?
हाँ, आप प्याज को छोड़ सकते हैं या उसकी जगह शिमला मिर्च या मशरूम जैसी अन्य सब्जियां डाल सकते हैं।
यह रेसिपी कितनी तीखी है?
तीखापन मिर्च के प्रकार और मात्रा पर निर्भर करता है। अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं बचा हुआ ऑमलेट स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले हल्का गरम कर लें।
