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चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चिकन, अदरक लहसुन पेस्ट, दही और बिरयानी मसाला डालें, और अच्छी तरह से भूनें।
टमाटर और 1 कप पानी डालें, और चिकन को 15 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए।
चावल को एक अलग बर्तन में 80% पकने तक उबालें और फिर पानी छान लें।
बिरयानी की परत लगाएं: पहले चावल, फिर चिकन मसाला, उसके बाद हरी जड़ी-बूटियाँ और तले हुए प्याज।
इसे 15 मिनट के लिए दम दें जब तक कि स्वाद मिल न जाए।
स्वादिष्ट बिरयानी को रायता के साथ परोसें।
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स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा देसी घी डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
बासमती चावल की सुगंध और बनावट के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप अन्य लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बिरयानी को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च और बिरयानी मसाला की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार कम करें।
क्या मैं इस बिरयानी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन मसाला को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले ताजे पके हुए चावल के साथ परत लगा सकते हैं।
मैं बिरयानी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
बिरयानी को अक्सर रायता के साथ परोसा जाता है, जो मसालों के साथ मेल खाता है।
बची हुई बिरयानी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई बिरयानी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।
Assalam-o-Alaikum! I'm a home chef from Karachi, Pakistan 🇵🇰 I love cooking authentic Pakistani & Karachi-style recipes with a desi touch. On Chefadora, I share my family's special Chicken Karahi, Biryani, and other easy homemade recipes that taste like restaurant food but are made with love at home. Follow me for daily easy & spicy recipes! ❤️
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