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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सैल्मन को त्वचा की ओर से थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर तब तक तलें जब तक त्वचा भूरी और कुरकुरी न हो जाए। पलटें और दूसरी ओर भी सेंकें।
त्वचा को हटा दें और सैल्मन को अलग रख दें। अगर यह पूरी तरह से नहीं पका है तो कोई बात नहीं, यह सूप में पक जाएगा। अतिरिक्त तेल को पोंछ लें।
उसी पैन में प्याज़ और आधे हरे प्याज़ को महक आने तक भूनें।
मिसो और पानी डालें, घुलने तक मिलाएं, फिर सोया मिल्क डालें। आंच को हल्का रखें ताकि यह उबले नहीं बल्कि हल्का उबले। सोया सॉस डालें।
मशरूम, टोफू और जमे हुए उडोन डालें।
जब उडोन नरम हो जाए, तो सैल्मन को वापस डालें। बचे हुए हरे प्याज़ से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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अधिक स्वादिष्टता के लिए, आप सफेद और लाल मिसो पेस्ट का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो परोसने से पहले थोड़ा चिली ऑयल डालें।
क्या मैं जमे हुए उडोन की जगह ताजा उडोन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा उडोन का उपयोग किया जा सकता है। पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि ताजा उडोन जल्दी पकता है।
शिमेजी मशरूम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे शिटाके या बटन मशरूम।
सोया मिल्क का कोई गैर-डेयरी विकल्प है?
हाँ, आप सोया मिल्क के स्थान पर बादाम मिल्क या ओट मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, सैल्मन को हटा दें और अधिक टोफू या मशरूम डालें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। धीरे से स्टोव पर गरम करें।
