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एक बाइट में ही बीन का स्वाद गहरा और अद्भुत। सोया मिल्क सीरीज का समृद्ध स्वाद, सुपर क्लासिक।
सोया मिल्क बॉक्स केक🍰 एक बाइट में बीन का गहरा स्वाद❗️|| सोया मिल्क सीरीज का समृद्ध स्वाद, सुपर क्लासिक
🌟 केक बॉडी सामग्री:
4 अंडे दूध 40 ग्राम कॉर्न ऑयल 40 ग्राम लो ग्लूटेन आटा 40 ग्राम सफेद चीनी 40 ग्राम नमक 0.5 ग्राम कुछ बूंदें नींबू का रस
🌟 सोया मिल्क सॉस सामग्री:
2 अंडे की जर्दी सफेद चीनी 35 ग्राम...
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें, और जर्दी को अलग रखें। अंडे की सफेदी को फेंटने में मदद के लिए फ्रिज में रखें।
कंटेनर में दूध और कॉर्न ऑयल डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से इमल्सिफाई न हो जाए और सतह पर तेल के धब्बे न दिखें।
लो ग्लूटेन आटा छानें और मैनुअल एग बीटर से जेड-शेप में मिलाएं जब तक कि सूखा आटा न रह जाए।
अंडे की जर्दी डालें और जेड-शेप में मिलाते रहें। बैटर को अलग रखें।
अंडे की सफेदी फेंटें: फ्रिज में रखी अंडे की सफेदी में कुछ बूंदें नींबू का रस, नमक और चीनी डालें। पहले कम गति पर चीनी फेंटें, फिर मध्यम-तेज गति पर फेंटें जब तक कि यह 8 मिनट तक न हो जाए। जब इसे उठाएं तो एक छोटे घुमावदार हुक वाले व्हिस्क का उपयोग करें।
आरक्षित बैटर में एक-तिहाई अंडे की सफेदी डालें और स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रित बैटर को अंडे की सफेदी में डालें और स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं ताकि डिफोमिंग न हो।
मिश्रित केक बैटर को 28x28 मोल्ड में डालें, बड़े एयर बबल्स को खत्म करने के लिए इसे कुछ बार हिलाएं।
पहले से ओवन को 155 डिग्री पर 28 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
ओवन से निकालने के बाद, इसे कुछ बार हिलाएं ताकि गर्मी निकल जाए, फिर ठंडा होने दें और अलग रखें।
अंडे की जर्दी और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं।
लो ग्लूटेन आटा और कॉर्न स्टार्च छानें और अच्छी तरह मिलाएं।
25 ग्राम शुगर-फ्री सोया मिल्क पाउडर के लिए, पहले 50 ग्राम कमरे के तापमान का पानी डालें और घोलने के लिए मिलाएं, फिर 150 ग्राम गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सोया मिल्क को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के बैटर में डालें, डालते समय मिलाते रहें।
इसे दूध के बर्तन में छानें, धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, क्रीम चीज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएं (इसे और अधिक मुलायम बनाने के लिए इलेक्ट्रिक एग बीटर का उपयोग कर सकते हैं), और बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रखें।
केक बॉडी को बॉक्स के आकार में काटें।
व्हिप्ड क्रीम को फेंटें।
केक को परत करें: एक परत केक, एक परत क्रीम, एक परत सोया मिल्क सॉस, एक के बाद एक परत लगाएं।
अंत में, सोयाबीन पाउडर की एक परत छिड़कें।
अंडे की सफेदी को फेंटने से पहले फ्रिज में रखने से बेहतर वॉल्यूम मिलता है।
बैटर को ज्यादा न मिलाएं ताकि डिफोमिंग न हो।
सोया मिल्क सॉस को और अधिक मुलायम बनाने के लिए इलेक्ट्रिक एग बीटर का उपयोग करें।
बचे हुए सोया मिल्क बॉक्स केक को ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सोया मिल्क बॉक्स केक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। अगर इसे लंबे समय तक रखना है, तो प्लास्टिक रैप में लपेटकर और फिर फॉयल में लपेटकर एक महीने तक फ्रीज करें।
क्या मैं सोया मिल्क बॉक्स केक रेसिपी में डाइटरी प्रतिबंधों के लिए सामग्री बदल सकता हूँ?
हाँ! अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो क्रीम चीज़ को वेगन क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं और सोया मिल्क की जगह बादाम या ओट मिल्क का उपयोग कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, लो ग्लूटेन आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें।
सोया मिल्क बॉक्स केक के साथ परोसने के लिए अच्छे पेयरिंग क्या हैं?
सोया मिल्क बॉक्स केक ग्रीन टी या हल्की हर्बल चाय के साथ अद्भुत लगता है। आप इसे ताजे फलों जैसे बेरीज़ या डेयरी-फ्री आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी परोस सकते हैं।
सोया मिल्क बॉक्स केक के लिए अंडे की सफेदी को फेंटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सोया मिल्क बॉक्स केक के लिए अंडे की सफेदी को प्रभावी ढंग से फेंटने के लिए, सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हों और एक साफ, सूखे कटोरे का उपयोग करें। कम गति पर फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे मध्यम-तेज गति तक बढ़ाएं जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं। अंडे की सफेदी को स्थिर करने के लिए कुछ बूंदें नींबू का रस डालें।
सोया मिल्क बॉक्स केक को कितनी देर और किस तापमान पर बेक करना चाहिए?
सोया मिल्क बॉक्स केक को 155 डिग्री सेल्सियस (लगभग 310 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 28 मिनट तक बेक करें। समान बेकिंग के लिए पहले से अपने ओवन को प्रीहीट करना सुनिश्चित करें।
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