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तेज़, आसान, नरम और मक्खन जैसे स्कोन्स जिनमें सॉरडो का हल्का खट्टापन है। ये ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स आपके सॉरडो स्टार्टर के डिस्कार्ड का उपयोग करते हैं और बेहद स्वादिष्ट हैं। ये जल्दी ही आपके घर में पसंदीदा बन जाएंगे।
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ओवन को 425°F (220°C, गैस मार्क 7) पर पहले से गरम करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएं।
मिश्रण में मक्खन को पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी उंगलियों से मिलाएं जब तक यह कंकड़ जैसा न हो जाए। फिर ब्लूबेरी डालें।
अंडा, सॉरडो डिस्कार्ड और दूध को एक साथ मिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ एक साथ चिपक न जाए। अगर आटा सूखा हो, तो 1 चम्मच दूध और डालें।
हल्के मैदे वाली सतह पर आटे का ढेर बनाएं और इसे लगभग 8 इंच के व्यास वाले गोले का आकार दें। इसे 8 टुकड़ों में काटें।
स्कोन्स को चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा रंग न आ जाए। ठंडा करने वाले रैक पर ठंडा करें।
नींबू के रस को पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं जब तक आइसिंग चिकनी न हो जाए। इच्छित गाढ़ापन पाने के लिए अधिक चीनी या रस डालें।
ठंडे स्कोन्स के ऊपर आइसिंग डालें।
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सुनिश्चित करें कि आपका सॉरडो स्टार्टर 50% पानी और 50% मैदा के वजन में हो। अधिक पानी की मात्रा से आटा ढीला और गीला हो जाएगा।
सॉरडो डिस्कार्ड ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
सॉरडो डिस्कार्ड ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स बनाने के लिए, अपने ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम करें। एक मिक्सिंग बाउल में 2 कप मैदा, 0.5 कप चीनी, 0.25 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और 3 चम्मच नींबू का छिलका मिलाएं। 0.5 कप मक्खन मिलाएं जब तक मिश्रण कंकड़ जैसा न हो जाए, फिर 0.5 कप ब्लूबेरी डालें। एक अन्य बाउल में 1 अंडा, 0.75 कप सॉरडो डिस्कार्ड और 0.25 कप दूध मिलाएं। गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं, आटा आकार दें, टुकड़ों में काटें, ठंडा करें और 20-25 मिनट तक बेक करें।
क्या मैं सॉरडो ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स रेसिपी में सामग्री बदल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में सामग्री बदल सकते हैं! डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, मक्खन की जगह नारियल का तेल या डेयरी-फ्री मक्खन का उपयोग करें, और दूध की जगह बादाम का दूध या ओट मिल्क लें। अगर आपके पास ब्लूबेरी नहीं है, तो आप रसभरी या कटे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर का उपयोग करें।
बचे हुए ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। अगर आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। फ्रीज करने से पहले इन्हें प्लास्टिक रैप या फॉइल में अच्छी तरह लपेट लें।
सॉरडो डिस्कार्ड ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स के साथ नाश्ते में क्या परोस सकते हैं?
सॉरडो डिस्कार्ड ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स नाश्ते के लिए कई चीजों के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें ताजे फलों के साथ, क्लॉटेड क्रीम की एक चम्मच, या नींबू कर्ड के साथ परोसें। ये चाय या कॉफी के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं, जिससे यह नाश्ते या दोपहर के स्नैक के लिए एक शानदार विकल्प बन जाता है।
क्या सॉरडो डिस्कार्ड ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
सॉरडो डिस्कार्ड ब्लूबेरी नींबू स्कोन्स की पारंपरिक रेसिपी शाकाहारी नहीं है क्योंकि इसमें मक्खन और अंडे का उपयोग होता है। हालांकि, आप इन्हें आसानी से शाकाहारी बना सकते हैं। मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें और अंडे की जगह फ्लैक्स एग (1 चम्मच पिसा हुआ अलसी का बीज और 2.5 चम्मच पानी मिलाकर) का उपयोग करें। इस तरह आप इन स्वादिष्ट स्कोन्स का आनंद शाकाहारी आहार के साथ ले सकते हैं।
