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एक स्वादिष्ट तुर्की-प्रेरित पिज़्ज़ा जिसमें तिल के बीजों का क्रस्ट होता है, चेडर चीज़ से भरा हुआ और मोज़ेरेला चीज़ और सॉसेज से टॉप किया गया।
एक कटोरे में गुनगुना पानी, कैस्टर शुगर और इंस्टेंट यीस्ट डालें। अच्छे से मिलाएं, ढकें और 5 मिनट के लिए रख दें।
कैस्टर शुगर, गुलाबी नमक, अंडा, खाना पकाने का तेल और आधा मैदा डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक ग्लूटेन न बन जाए।
बचे हुए मैदे को धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक ग्लूटेन विकसित न हो जाए।
खाना पकाने का तेल डालें, अच्छे से मिलाएं और आटा गूंथ लें।
आटे को तेल से चिकना करें, ढकें और गर्म जगह पर 1 घंटे या आकार में दोगुना होने तक प्रूफ करें।
एक कड़ाही में तिल डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक या सुनहरा होने तक सूखा भूनें। ठंडा होने दें।
एक कटोरे में पानी और शहद डालें। अच्छे से मिलाएं और अलग रखें।
आटे को एक सपाट सतह पर रखें, सूखा मैदा छिड़कें और आटा गूंथें।
आटे का एक छोटा टुकड़ा (80 ग्राम) लें और एक चिकनी गेंद बनाएं। मैदा छिड़कें और इसे अंडाकार आकार में बेल लें।
चेडर चीज़ से भरें, चुटकी लें और आटे को सील करें। इसे सपाट साइड से शहद सिरप में डुबोएं, फिर गीले हिस्से को भुने हुए तिल से लपेटें।
इसे एक सपाट सतह पर रखें (तिल वाली साइड ऊपर की ओर)। चाकू की मदद से आटे में एक चीरा लगाएं, पॉकेट खोलें और हल्का फैलाएं।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें। पॉकेट में कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ और स्लाइस किए हुए सॉसेज डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 6-8 मिनट तक या चीज़ पिघलने तक फिर से बेक करें।
काटें और तुर्की चाय या सॉस के साथ परोसें।
यीस्ट को सही तरीके से सक्रिय करने के लिए पानी गुनगुना होना चाहिए, गर्म नहीं।
बेहतर बनावट के लिए आटे को अच्छे से गूंथें।
तिल को धीमी आंच पर भूनें ताकि वे जलें नहीं।
सिमिट पिज़्ज़ा को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
सिमिट पिज़्ज़ा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से मिलाएं ताकि आटे की लोच बनी रहे। वही तैयारी के चरणों का पालन करें और इस स्वादिष्ट तुर्की-प्रेरित पिज़्ज़ा का ग्लूटेन-फ्री संस्करण का आनंद लें!
सिमिट पिज़्ज़ा के साथ कौन-कौन से अच्छे टॉपिंग्स हैं?
सिमिट पिज़्ज़ा विभिन्न टॉपिंग्स के साथ शानदार लगता है। मोज़ेरेला चीज़ और सॉसेज के अलावा, आप शिमला मिर्च, जैतून या मशरूम जैसे सब्जियां डाल सकते हैं। तीखे स्वाद के लिए, जलपेनो या पेपरोनी जोड़ें। इसे तुर्की चाय या ताज़ा सलाद के साथ परोसें।
बचे हुए सिमिट पिज़्ज़ा को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सिमिट पिज़्ज़ा को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे ओवन में 180°C पर 5-10 मिनट तक गर्म करें ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।
सिमिट पिज़्ज़ा में चेडर चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, आप चेडर चीज़ की जगह अन्य प्रकार की चीज़ जैसे गौडा, प्रोवोलोन, या यहां तक कि फेटा का उपयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिले। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो चीज़ चुनें, वह अच्छी तरह से पिघल जाए ताकि सिमिट पिज़्ज़ा में वह गूई बनावट आ सके।
सिमिट पिज़्ज़ा को स्क्रैच से बनाने की प्रक्रिया क्या है?
सिमिट पिज़्ज़ा को स्क्रैच से बनाने के लिए, गुनगुने पानी, कैस्टर शुगर और इंस्टेंट यीस्ट को मिलाकर शुरू करें, फिर इसे आराम दें। मिश्रण को नमक, अंडा और तेल के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें ताकि आटा बन जाए। गूंथने के बाद, इसे आकार में दोगुना होने तक प्रूफ करें। आटे को आकार दें, चीज़ और सॉसेज से भरें और इसे दो बार बेक करें ताकि यह कुरकुरा और चीज़ी हो।
