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वो मुझे फूल देता है, मैं उसे पास्ता 😄 यह शिटाके मशरूम पास्ता बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। ताजे शिटाके मशरूम की मिट्टी जैसी सुगंध क्रेम फ्रेश की मलाईदार खटास और नींबू के ताजे ज़ेस्ट के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। हल्का सा भुना हुआ लहसुन गहराई जोड़ता है, जबकि ताजा धनिया इसे ताजगी के साथ पूरा करता है। डेट नाइट के लिए परफेक्ट, यह डिश जल्दी और आसानी से...
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एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उबलते पानी में हल्का नमक डालें, पास्ता डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
बर्तन से 60 मि.ली. पास्ता पकाने का पानी अलग रखें।
एक बड़े पैन में 2 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को मध्यम-धीमी आंच पर गरम करें।
शिटाके मशरूम और लहसुन डालें और 10 मिनट तक या पकने तक भूनें। ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पास्ता का पानी डालें।
स्वादानुसार समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें।
पास्ता छान लें और इसे शिटाके मशरूम वाले पैन में डालें।
पैन में बचा हुआ पकाने का पानी डालें और सभी सामग्री को एक मिनट के लिए भूनें।
पैन को आंच से हटा लें और उसमें क्रेम फ्रेश, नींबू का ज़ेस्ट और कटा हुआ धनिया मिलाएं।
ताजा पिसी हुई काली मिर्च और पार्मेज़ान डालें और तुरंत परोसें।
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अगर आपके पास शिटाके मशरूम नहीं हैं, तो आप क्रेमिनी या बटन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान इस्तेमाल करें।
मशरूम भूनते समय थोड़ा सफेद वाइन डालें, इससे गहराई बढ़ेगी।
क्या मैं सूखे शिटाके मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको उन्हें उपयोग करने से पहले गर्म पानी में भिगोना होगा। सबसे अच्छी बनावट के लिए ताजे मशरूम की सिफारिश की जाती है।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूँ?
इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और ताजा पकाए गए पास्ता के साथ मिलाने से पहले हल्के से गर्म कर सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सा पास्ता सबसे अच्छा है?
कोई भी पास्ता आकार काम करेगा, लेकिन फेटुचिनी या टालियाटेली मलाईदार सॉस के साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं।
क्या मैं यह डिश वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, क्रेम फ्रेश की जगह प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग करें और पार्मेज़ान छोड़ दें।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। हल्के से स्टोवटॉप पर थोड़ा पानी या क्रीम डालकर गर्म करें।
