सेवइयां दूध पाक | वर्मिसेली पुडिंग

सेवइयां दूध पाक बनाने के लिए, सबसे पहले घी में अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स को भूनें। फिर सेवइयां को भूरा होने तक भूनें। उसी पैन में भीगा हुआ साबूदाना, केसर के धागे और पानी डालें, फिर 5-7 मिनट तक पकाएं। जब सेवइयां पक जाएं, तो फुल क्रीम दूध और कुटी हुई इलायची डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर चीनी और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और इसे 5 मिनट तक और पकाएं। ठंडा या गरम परोसें और ऊपर से पिस्ता के फ्लेक्स डालें।

हां, सेवइयां दूध पाक एक शाकाहारी मिठाई है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से दूध, सेवइयां और ड्राई फ्रूट्स होते हैं। इसमें दूध के अलावा कोई भी मांस या अन्य पशु उत्पाद नहीं होते, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है।

यदि आप सेवइयां दूध पाक में चीनी का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद, मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि मिठास का स्तर अलग हो सकता है, इसलिए अपनी स्वादानुसार मात्रा समायोजित करें।

बची हुई सेवइयां दूध पाक को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे ठंडा खाएं या हल्का गरम करें।

सेवइयां दूध पाक भारतीय स्नैक्स और मिठाइयों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे कुरकुरी समोसे, मसालेदार पकौड़े या ताजे फलों के साथ परोस सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे स्वादिष्ट बिरयानी या करी डिश के बाद परोसें।