यह भरपूर नमकीन मांस पाई एक पारिवारिक पसंदीदा है, जिसमें कुरकुरी घर की बनी परत और स्वादिष्ट भरावन होता है जिसमें कीमा बनाया हुआ गोमांस, सॉसेज, सब्जियां और पनीर शामिल हैं। यह सभाओं या आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी को 1,200 से अधिक बार देखा गया है और यह आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए निश्चित है। पाई को पके हुए टमाटर और पिघले हुए मोज़ेरेला के साथ...
मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को छानकर एक बर्तन में डालें।
मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और कांटे से दबाकर मिलाएं जब तक मिश्रण कुरकुरा न हो जाए।
अंडा और पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए।
आटे को चिकनी सतह पर रखें और जल्दी से गूंथकर एक गोला बना लें।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
हरी प्याज को काटें, जिसमें हरे हिस्से का एक भाग भी शामिल हो।
लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।
हरी प्याज और एक चुटकी नमक डालें और हल्का भूनें।
शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
सॉसेज का आवरण हटा दें और उसे मैश करें। कीमा बनाया हुआ गोमांस और सॉसेज को मिलाएं।
भुनी हुई हरी प्याज और शिमला मिर्च, कटा हुआ धनिया, अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर और पपरिका को मांस के मिश्रण में डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
आटे को पतला बेलें और 28 सेमी (11 इंच) व्यास के पाई डिश में बिछाएं।
भरावन को क्रस्ट में डालें और चम्मच से समतल करें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट और मांस पक न जाए।
ओवन से निकालें और टमाटर के स्लाइस और मोज़ेरेला पनीर के साथ ऊपर से सजाएं।
फिर से ओवन में 5 मिनट के लिए रखें, फिर निकाल लें।
पाई को काटने और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
क्रस्ट को कुरकुरा बनाने के लिए मक्खन ठंडा होना चाहिए।
आटे को फ्रिज में आराम देने से इसे बेलना आसान हो जाता है।
भरावन में ताजा सॉसेज का उपयोग करें ताकि स्वाद और भी बेहतर हो।
बेकिंग के बाद पाई को ठंडा होने दें ताकि इसे काटना आसान हो और स्वाद बढ़े।
क्या मैं बाजार से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप बाजार से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन घर का बना क्रस्ट बेहतर बनावट और स्वाद देता है।
क्या मैं मोज़ेरेला पनीर की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़ेरेला की जगह चेडर या प्रोवोलोन जैसे अन्य पिघलने वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए पाई को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस पाई को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रस्ट और भरावन को पहले से तैयार कर सकते हैं। परोसने के समय पाई को असेंबल करें और बेक करें।
क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक की हुई पाई को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटें और 2 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट और गरम करें।
