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यह स्वादिष्ट नमकीन मीट पाई एक पारिवारिक पसंदीदा है, जिसमें कुरकुरी घर की बनी परत और ग्राउंड बीफ, सॉसेज, सब्जियों और चीज़ का स्वादिष्ट भरावन होता है। यह रेसिपी समारोहों या आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही है। पाई को पके हुए टमाटर और पिघले हुए मोज़रेला चीज़ से सजाया गया है। इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसका पूरा स्वाद मिल सके!
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मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक बर्तन में छान लें।
मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और कांटे से दबाकर मिलाएं जब तक मिश्रण कुरकुरा न हो जाए।
अंडा और पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए।
आटे को चिकनी सतह पर निकालें और जल्दी से गूंथकर एक गोला बना लें।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
हरी प्याज़ को काट लें, जिसमें हरे हिस्से का कुछ भाग भी शामिल हो।
लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।
हरी प्याज़ और एक चुटकी नमक डालें और हल्का भूनें।
शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
सॉसेज का बाहरी आवरण हटा दें और उसे मैश करें। ग्राउंड बीफ के साथ सॉसेज को मिलाएं।
भुनी हुई हरी प्याज़ और शिमला मिर्च, कटा हुआ धनिया, अंडे, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और पपरिका मांस के मिश्रण में डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
आटे को पतला बेलें और 28 सेमी (11 इंच) व्यास के पाई डिश में बिछाएं।
भरावन को क्रस्ट में डालें और स्पैचुला से समतल करें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रस्ट और मांस पक न जाए।
ओवन से निकालें और ऊपर से टमाटर के स्लाइस और मोज़रेला चीज़ डालें।
ओवन में 5 मिनट के लिए और रखें, फिर निकाल लें।
पाई को काटने और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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क्रस्ट को कुरकुरा बनाने के लिए मक्खन ठंडा होना चाहिए।
आटे को फ्रिज में आराम देने से बेलना आसान हो जाता है।
भरावन में ताजा सॉसेज का उपयोग करें ताकि स्वाद और बेहतर हो।
बेकिंग के बाद पाई को आराम दें ताकि काटने में आसानी हो और स्वाद बढ़े।
क्या मैं बाजार में मिलने वाला पाई क्रस्ट उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप बाजार में मिलने वाला पाई क्रस्ट उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना क्रस्ट बेहतर बनावट और स्वाद देता है।
क्या मैं मोज़रेला चीज़ की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़रेला की जगह चेडर या प्रोवोलोन जैसे अन्य मेल्टिंग चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए पाई को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पाई को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं यह पाई पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रस्ट और भरावन पहले से तैयार कर सकते हैं। परोसने के समय पाई को असेंबल और बेक करें।
क्या मैं इस पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक की हुई पाई को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटें और 2 महीने तक स्टोर करें। परोसने से पहले डीफ्रॉस्ट और गरम करें।
