मुझे नहीं पता था कि मुझे ये इतने पसंद आएंगे। लेकिन मैं इन पर मोहित हो गई हूँ। टोस्टोन्स पके हुए कच्चे केले होते हैं जिन्हें काटकर तला जाता है। कच्चे केले बहुत सख्त होते हैं – ये लैटिन अमेरिकी देशों और कैरेबियन में एक मुख्य आहार हैं। यह पहली बार था जब मैंने इनके साथ कुछ नया करने की कोशिश की। कुछ हफ्ते पहले मैंने कुकिंग लाइट स्टूडियो में काम करते समय इस तरह...
एक पैन में सूरजमुखी के तेल को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें।
कच्चे केले के टुकड़ों को हर तरफ 1-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तले हुए कच्चे केले को पेपर टॉवल पर निकालें और उन पर मोटा समुद्री नमक छिड़कें।
लहसुन, तुलसी के पत्ते, पार्सले के पत्ते, पका हुआ एवोकाडो, जैतून का तेल, लाल मिर्च के फ्लेक्स, समुद्री नमक और काली मिर्च को फूड प्रोसेसर में मिलाएं।
मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें और टोस्टोन्स के साथ परोसने तक फ्रिज में रखें।
कच्चे केले को कुरकुरा बनाने के लिए तेल को पर्याप्त गर्म करें।
चिमिचुरी में पार्सले की जगह ताजा पुदीना डालकर अलग स्वाद पा सकते हैं।
सबसे ताजा स्वाद के लिए चिमिचुरी को ब्लेंड करने के तुरंत बाद परोसें।
क्या मैं कच्चे केले तलने के लिए किसी और तेल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी के तेल की जगह वनस्पति तेल या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं चिमिचुरी को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिमिचुरी को कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इसे हल्का सा हिला लें।
चिमिचुरी में एवोकाडो की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल जाएगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि कच्चे केले तलने के लिए तैयार हैं?
कच्चे केले सख्त और पीले होने चाहिए, जिन पर काले धब्बे हों। बहुत पके हुए केले से बचें क्योंकि वे बहुत नरम हो सकते हैं।
क्या मैं कच्चे केले को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप उन्हें 400°F पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते/सकती हैं, बीच में पलटते हुए। लेकिन वे उतने कुरकुरे नहीं होंगे।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
