एक अनोखा, विदेशी और समृद्ध मिठाई जो क्रीम ब्रूले की मलाईदारता को खजूर की मिठास और केसर की हल्की मिट्टी जैसी सुगंध के साथ जोड़ती है।
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें।
एक मध्यम सॉसपैन में क्रीम, चीनी, दूध और नमक को फेंटें। इसे मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक चीनी घुल न जाए। आंच से उतारें और इसमें केसर, पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी और वनीला एसेंस मिलाएं। मिश्रण को छानकर एक साफ कटोरे में डालें।
प्रत्येक खजूर में क्रीम ब्रूले मिश्रण का एक चम्मच भरें।
भरवां खजूर को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रीम ब्रूले सेट न हो जाए और खजूर नरम न हो जाए।
ओवन से निकालें और हल्का ठंडा होने दें। प्रत्येक खजूर पर दानेदार चीनी का एक चुटकी छिड़कें और किचन टॉर्च या ब्रॉयलर के नीचे कैरामेलाइज़ करें।
बेहतर स्वाद और रंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले केसर का उपयोग करें।
अलग स्वाद के लिए अन्य प्रकार के दूध या क्रीमर का उपयोग करें।
मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक या शहद की कुछ बूंदें डालें।
केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें 3 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इन्हें फिर से गरम करना चाहते हैं, तो ओवन में हल्के से गरम करें ताकि उनकी बनावट बनी रहे।
क्या मैं केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप क्रीम ब्रूले मिश्रण तैयार कर सकते/सकती हैं और खजूर को एक दिन पहले भर सकते/सकती हैं। भरवां खजूर को फ्रिज में रखें और परोसने से ठीक पहले बेक करें ताकि बनावट और स्वाद सबसे अच्छा रहे।
केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर की सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको विकल्प चाहिए, तो हेवी क्रीम के स्थान पर नारियल क्रीम का उपयोग करें ताकि यह डेयरी-फ्री हो जाए। कम चीनी विकल्प के लिए, एरिथ्रिटोल जैसे चीनी विकल्प का उपयोग करें। आप रंग के लिए केसर के स्थान पर हल्दी का एक चुटकी उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद अलग होगा।
क्या केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई गेहूं या ग्लूटेन युक्त सामग्री नहीं है। हमेशा अपनी सामग्री के ब्रांड की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हैं।
डेज़र्ट प्लेटर के लिए केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर के साथ क्या परोस सकते हैं?
एक स्वादिष्ट डेज़र्ट प्लेटर के लिए, केसर क्रीम ब्रूले भरी हुई खजूर को ताजे बेरीज़, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप, या चॉकलेट सॉस की बूंदाबांदी के साथ परोसें। व्हिप्ड क्रीम या हल्के फ्रूट कूलिस का एक साइड भी समृद्ध स्वाद को खूबसूरती से पूरक कर सकता है।
