एक स्वादिष्ट और बहुउपयोगी भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी जो मांस, पास्ता या डिप के रूप में परफेक्ट है।
लाल शिमला मिर्च और लहसुन को 200°C पर ओवन में 20-25 मिनट तक भूनें जब तक शिमला मिर्च जलने लगे और लहसुन नरम न हो जाए।
शिमला मिर्च को ठंडा होने दें, जली हुई त्वचा को छीलें और बीज निकालें। भुने हुए लहसुन की कलियों को उनके छिलकों से निचोड़ लें।
शिमला मिर्च, लहसुन, लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), नींबू का रस, पपरिका, थाइम, वनस्पति तेल और नमक को ब्लेंडर में डालें। इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें।
स्वाद चखें और जरूरत हो तो मसाले समायोजित करें, फिर इसे फ्रिज में एक जार में स्टोर करें।
अगर आप चटनी को तीखा बनाना चाहते हैं, तो अधिक लाल मिर्च डालें।
यह चटनी फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर की जा सकती है।
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी को कैसे बनाएं?
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी बनाने के लिए, 2 बड़ी लाल शिमला मिर्च और लहसुन की एक गांठ को 200°C पर ओवन में 20-25 मिनट तक भूनें जब तक वे जलने लगें। ठंडा होने पर, शिमला मिर्च की त्वचा छीलें, बीज निकालें और भुने हुए लहसुन को छिलकों से निचोड़ लें। शिमला मिर्च और लहसुन को नींबू का रस, पपरिका, थाइम, वनस्पति तेल और नमक के साथ ब्लेंड करें। स्वादानुसार मसाले समायोजित करें, और आपकी चटनी तैयार है!
क्या भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। इसके सभी घटक पौधों पर आधारित हैं, जो इसे वीगन जीवनशैली अपनाने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं। इसे पास्ता, डिप या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ आनंद लें।
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी में लाल मिर्च के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आप भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी बनाना चाहते हैं लेकिन आपके पास लाल मिर्च नहीं है, तो आप इसके बदले लाल मिर्च के फ्लेक्स का एक चुटकी उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं अगर आप हल्का स्वाद चाहते हैं। आप अपनी तीखापन पसंद के अनुसार हॉट सॉस या किसी अन्य प्रकार की मिर्च का उपयोग भी कर सकते हैं।
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी को कैसे स्टोर करें?
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी को स्टोर करने के लिए, इसे एक साफ जार में डालें और अच्छी तरह से बंद कर दें। इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो चटनी को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करें और फिर जमे हुए क्यूब्स को फ्रीजर बैग में डालकर तीन महीने तक स्टोर करें।
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च की चटनी बेहद बहुमुखी है और कई व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है। आप इसे ग्रिल किए हुए मांस के लिए सॉस के रूप में, पास्ता के ऊपर, या ताजी सब्जियों और ब्रेड के साथ डिप के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह रिसोट्टो, पिज्जा और यहां तक कि सैंडविच पर स्प्रेड के रूप में भी अच्छा लगता है।
