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चिकन से कोई भी चर्बी हटा दें और प्रत्येक ब्रेस्ट को लंबाई में 1 इंच की स्ट्रिप्स में काट लें।
एक उथले बाउल में अंडे और इटालियन ड्रेसिंग को फेंट लें।
ब्रेडक्रंब्स, परमेसन रोमनो, लहसुन पाउडर और पार्सले को एक अलग उथले बाउल में मिलाएं।
चिकन को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, अतिरिक्त को टपकने दें, फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में कोट करें, दबाकर पतले कटलेट्स में चपटा करें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े कड़ाही में लगभग ¼ इंच तेल गरम करें।
कटलेट्स को बैचों में 2-3 मिनट प्रति साइड तलें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और चिकन का तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।
इन्हें पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर निकालें और गरम रहते हुए नमक छिड़कें।
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ब्रेडक्रंब्स को चिकन में दबाने से स्ट्रिप्स को कटलेट्स में चपटा करने में मदद मिलती है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की ड्रेसिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न ड्रेसिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन इटालियन ड्रेसिंग एक अनोखा स्वाद जोड़ती है।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
उच्च धुआं बिंदु वाले तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे कैनोला या वनस्पति तेल।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन का आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंच जाना चाहिए।
क्या मैं इन्हें तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 400°F पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, बीच में एक बार पलटें।
मैं बचे हुए को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
