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प्याज़ छीलें, सिरों को काटें, और प्रत्येक प्याज़ के केंद्र तक लंबाई में एक कट लगाएं।
प्याज़ को 15 मिनट तक उबलते पानी में 1 चम्मच नमक के साथ पकाएं। पानी छानकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चावल को अल डेंटे तक उबालें।
पके हुए चावल को कटा हुआ पार्सले, टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, जीरा, धनिया, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सावधानीपूर्वक प्याज़ की परतों को अलग करें, प्रत्येक में चावल का मिश्रण भरें, और रोल करें। इन्हें एक बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।
स्टॉक क्यूब को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में घोलें और प्याज़ के ऊपर गर्म स्टॉक डालें, साथ में 2 चम्मच तेल।
बेकिंग पेपर से ढकें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 35 मिनट तक पकाएं।
पेपर हटाएं और प्याज़ को 30 मिनट तक ब्राउन होने दें। अंतिम 3 मिनट के लिए ग्रिल का उपयोग करें। ताज़ा पार्सले और शाकाहारी दही या सलाद के साथ परोसें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, बड़े टमाटर की जगह चेरी टमाटर का उपयोग करें।
यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो चावल के मिश्रण में चुटकी भर मिर्च के फ्लेक्स डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
मैं प्याज़ को टूटने से कैसे रोक सकता हूँ?
प्याज़ की परतों को अलग करते समय और चावल का मिश्रण भरते समय सावधानी बरतें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरे हुए प्याज़ को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले बेक कर सकते हैं।
शाकाहारी दही के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप भरे हुए प्याज़ को साधारण सलाद या हम्मस के साथ परोस सकते हैं।
सब्जी के स्टॉक का विकल्प क्या है?
यदि आप शाकाहारी आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो आप चिकन स्टॉक या कोई अन्य पसंदीदा स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
