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चावल और पालक के क्रोकेट्स एक बहुउपयोगी व्यंजन है, जो बचे हुए उबले चावल और पालक (ताजा या फ्रोजन) का उपयोग करने के लिए एकदम सही है। इन क्रोकेट्स को आप अकेले परोस सकते हैं या लाल मांस, चिकन, या मछली के साथ साइड डिश के रूप में। एक खास स्वाद के लिए, इन्हें चीज़ सॉस, हल्की टमाटर सॉस के साथ परोसें या ठंडा करके हल्के मेयोनेज़ के साथ परोसें।
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चावल उबालें, उसमें नमक डालें और आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ और एक फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।
नमक और काली मिर्च डालें, और आधा कप मैदा (या आवश्यकता अनुसार) मिलाएं ताकि आटा बन सके।
सभी चीजें अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
पालक को उबालें, अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें।
आधा प्याज बारीक काटें और थोड़ा सा मार्जरीन में भून लें।
पालक, प्याज, एक फेंटा हुआ अंडा, बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ चीज़, और पर्याप्त मैदा मिलाएं ताकि एकसमान मिश्रण बन सके। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
चावल के मिश्रण से छोटे गोले बनाएं और प्रत्येक गोले के बीच में पालक का मिश्रण रखें।
क्रोकेट्स को गरम तेल में तलें, और उन्हें चारों तरफ से सुनहरा होने तक पलटते रहें।
क्रोकेट्स को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें।
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एक खास स्वाद के लिए, क्रोकेट्स पर चीज़ सॉस या हल्की टमाटर सॉस डालें।
अगर ठंडा परोस रहे हैं, तो हल्के मेयोनेज़ के साथ परोसें।
पालक को अच्छी तरह से छान लें ताकि मिश्रण में अतिरिक्त नमी न हो।
क्या मैं ताजा पालक की जगह फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन पालक का उपयोग किया जा सकता है। इसे उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से पिघला लें और छान लें।
इस रेसिपी के लिए कौन सा चीज़ सबसे अच्छा रहेगा?
कद्दूकस किए हुए हार्ड चीज़ जैसे पार्मेज़ान या चेडर अच्छे रहते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं क्रोकेट्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन तलने से यह अधिक कुरकुरे बनते हैं।
मैं क्रोकेट्स को टूटने से कैसे बचा सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिला हुआ हो और बहुत गीला न हो। सही स्थिरता पाने के लिए अधिक मैदा डाल सकते हैं।
क्या मैं इन क्रोकेट्स को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रोकेट्स को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से ठीक पहले इन्हें तलें ताकि इनका टेक्सचर अच्छा रहे।
