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गोंद कतीरा को 2 कप पानी में रातभर भिगो दें। यह फूलकर जेली जैसा हो जाएगा।
मिक्सर में पुदीने के पत्ते, गुड़ (यदि उपयोग कर रहे हों), काली मिर्च पाउडर, काला नमक और बर्फ के टुकड़े डालें। इन्हें स्मूद पेस्ट में पीस लें।
इसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक गिलास में 2 चम्मच भीगा हुआ गोंद कतीरा और 2-3 चम्मच तैयार पुदीने का मिश्रण डालें।
ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
ऊपर से भुना हुआ जीरा छिड़कें, ज़रूरत हो तो अतिरिक्त बर्फ डालें और तुरंत परोसें।
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गुड़, नींबू का रस और काली मिर्च स्वादानुसार समायोजित करें।
पेय को अधिक स्मूद बनाने के लिए पुदीने के मिश्रण को छान सकते हैं।
भीगा हुआ गोंद कतीरा 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
गोंद कतीरा क्या है?
गोंद कतीरा, जिसे ट्रैगाकैंथ गम भी कहा जाता है, कुछ पौधों के रस से प्राप्त एक प्राकृतिक गोंद है। इसमें ठंडक प्रदान करने वाले गुण होते हैं और इसे पारंपरिक भारतीय ग्रीष्मकालीन पेय में उपयोग किया जाता है।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गुड़ की जगह चीनी या अपनी पसंद का कोई अन्य मीठा पदार्थ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ एक अनोखा स्वाद देता है और अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
गोंद कतीरा को कितनी देर भिगोना चाहिए?
गोंद कतीरा को रातभर पानी में भिगोना चाहिए ताकि यह फूलकर जेली जैसा हो जाए।
क्या मैं यह पेय पहले से बना सकता हूँ?
इस पेय को ताज़ा परोसने के लिए तुरंत तैयार करना बेहतर है। हालांकि, आप पुदीने का मिश्रण और गोंद कतीरा पहले से भिगोकर तैयार रख सकते हैं।
क्या यह पेय आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह पेय शाकाहारी, वेजन, ग्लूटेन-फ्री और नट-फ्री है। सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई सभी सामग्री एलर्जी मुक्त हो।
