राजमा कटलेट (किडनी बीन्स कटलेट)

बचे हुए राजमा करी से राजमा कटलेट बनाने के लिए, पहले करी को मोटे पेस्ट में मैश करें। फिर इसमें ताजा ब्रेड क्रम्ब्स, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर और जीरा जैसे मसाले मिलाएं। मिश्रण को कटलेट का आकार दें, सूजी से कोट करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह बचे हुए राजमा का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!

हाँ, राजमा कटलेट पूरी तरह से शाकाहारी हैं क्योंकि ये किडनी बीन्स और अन्य पौधों पर आधारित सामग्री से बने होते हैं। यह किसी भी शाकाहारी या वीगन आहार के लिए एक पौष्टिक स्नैक विकल्प है, खासकर चटनी के साथ परोसने पर।

यदि आपके पास ब्रेड क्रम्ब्स नहीं हैं, तो आप क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स, पैंको, या यहां तक कि पिसे हुए ओट्स का उपयोग कर सकते हैं। ये विकल्प मिश्रण को बांधने में मदद करेंगे और कटलेट को एक अनोखा टेक्सचर देंगे।

बचे हुए राजमा कटलेट को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। आप उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह ठंडे हों, और दोबारा गरम करने के लिए पैन या ओवन का उपयोग करें ताकि उनकी बनावट बनी रहे।

राजमा कटलेट हरी चटनी, इमली की चटनी, या यहां तक कि केचप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन चटनियों का खट्टा स्वाद कटलेट के मसालों के साथ मेल खाता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट स्नैक या स्टार्टर बनता है।