राजमा कटलेट (किडनी बीन्स कटलेट)

बचे हुए राजमा करी से राजमा कटलेट बनाने के लिए, सबसे पहले करी को मोटे पेस्ट में मैश करें। फिर इसमें ताजा ब्रेड क्रम्ब्स, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर और जीरा मिलाएं। मिश्रण को कटलेट का आकार दें, सूजी से कोट करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह बचे हुए राजमा का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!

हाँ, राजमा कटलेट पूरी तरह से शाकाहारी हैं क्योंकि ये किडनी बीन्स और अन्य पौधों पर आधारित सामग्री से बने होते हैं। ये किसी भी शाकाहारी या वीगन आहार का पालन करने वालों के लिए एक पौष्टिक नाश्ते का विकल्प हैं, खासकर चटनी के साथ परोसने पर।

अगर आपके पास ब्रेड क्रम्ब्स नहीं हैं, तो आप क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स, पैंको या यहां तक कि ग्राउंड ओट्स का उपयोग कर सकते हैं। ये विकल्प मिश्रण को बांधने में मदद करेंगे और कटलेट को एक अनोखा टेक्सचर देंगे।

बचे हुए राजमा कटलेट को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। आप उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह ठंडे हो गए हों, और उन्हें पैन या ओवन में दोबारा गरम करें ताकि उनकी बनावट बनी रहे।

राजमा कटलेट हरी चटनी, इमली की चटनी या यहां तक कि केचप के साथ शानदार लगते हैं। इन चटनियों के खट्टे स्वाद कटलेट के मसालों के साथ मेल खाते हैं, जिससे यह एक स्वादिष्ट नाश्ता या स्टार्टर बनता है।