यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद केक है जो क्विनोआ से बनाया गया है, खासकर उनके लिए जो ग्लूटेन-फ्री डेज़र्ट विकल्प ढूंढ रहे हैं। क्विनोआ और पारंपरिक केक सामग्री का अनोखा संयोजन इसे नरम बनावट और हल्का नटी स्वाद देता है जो सभी को पसंद आएगा।
एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें और 150 ग्राम क्विनोआ को लगभग 1 मिनट तक भूनें। आंच से उतार लें।
क्विनोआ को एक सॉसपैन में डालें, पानी और एक चुटकी नमक डालें।
इसे उबालें, फिर आंच से उतारकर इसे आराम करने दें।
एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन, चीनी और नींबू के छिलके को फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से मिलाएं।
पके हुए क्विनोआ और नींबू का रस मिलाएं।
छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं।
बैटर को मक्खन लगे लोफ या पुडिंग मोल्ड में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और पक न जाए।
एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं और चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं।
फेंटे हुए अंडे और 50 ग्राम कच्चा क्विनोआ डालें।
इसे धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं, लगातार चलाते रहें। आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
क्विनोआ केक को स्लाइस करें और हर हिस्से को गर्म या ठंडी सॉस के साथ परोसें।
अंडे के मिश्रण में डालने से पहले क्विनोआ को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि अंडे समय से पहले न पकें।
सॉस डालने से पहले केक को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गीला न हो।
क्या मैं क्विनोआ को भूनने और उबालने की जगह पहले से पका हुआ क्विनोआ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, पहले से पका हुआ क्विनोआ एक अच्छा शॉर्टकट है। इसे बैटर या सॉस में डालने से पहले अच्छी तरह छान लें।
क्विनोआ केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं केक में अतिरिक्त सामग्री डाल सकता हूँ?
हाँ, आप 1/2 कप चॉकलेट चिप्स या नट्स डाल सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट बढ़े।
इस केक को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को अकेले परोसें या ऊपर से व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।
क्या मैं क्विनोआ की जगह कोई और अनाज इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजरा या कूसकूस का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट बदल जाएगी।
