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यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद केक है जो क्विनोआ से बनाया गया है, और ग्लूटेन-फ्री डेज़र्ट विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही है। क्विनोआ और पारंपरिक केक सामग्री का अनोखा संयोजन इसे नम और हल्का नटी स्वाद देता है, जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा।
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एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें और 150 ग्राम क्विनोआ को लगभग 1 मिनट तक भूनें। आंच से उतार लें।
क्विनोआ को एक सॉसपैन में डालें, पानी और एक चुटकी नमक डालें।
इसे उबालें, फिर आंच से उतारकर आराम करने दें।
एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन, चीनी और नींबू का छिलका मिलाकर फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
पकी हुई क्विनोआ और नींबू का रस मिलाएं।
छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। पूरी तरह से मिलाएं।
बैटर को मक्खन लगे लोफ या पुडिंग मोल्ड में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह पक न जाए।
एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
फेंटे हुए अंडे और 50 ग्राम कच्ची क्विनोआ डालें।
धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं, लगातार चलाते रहें। आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
क्विनोआ केक को स्लाइस करें और हर हिस्से को गर्म या ठंडी सॉस के साथ परोसें।
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अंडे के मिश्रण में डालने से पहले क्विनोआ को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि अंडे समय से पहले न पकें।
केक पर सॉस डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गीला न हो।
क्या मैं क्विनोआ को भूनने और उबालने की बजाय पहले से पकी हुई क्विनोआ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पहले से पकी हुई क्विनोआ एक अच्छा शॉर्टकट है। इसे बैटर या सॉस में डालने से पहले अच्छी तरह छान लें।
क्विनोआ केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
क्या मैं केक में अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप 1/2 कप चॉकलेट चिप्स या नट्स डाल सकते हैं ताकि इसमें अतिरिक्त बनावट और स्वाद आए।
इस केक को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को अकेले परोसें या अतिरिक्त आनंद के लिए व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं क्विनोआ की जगह कोई और अनाज इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, बाजरा या कूसकूस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद और बनावट बदल जाएगी।
