पुटनेस्का सॉस एक मजबूत और खट्टा इटालियन पास्ता सॉस है, जिसमें एंकोवी, जैतून, केपर्स और टमाटर के स्वादिष्ट फ्लेवर का मेल होता है। यह स्पेगेटी या आपके पसंदीदा पास्ता के लिए एकदम सही है।
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें, और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
कटे हुए एंकोवी डालें और उन्हें तेल में घुलने दें।
कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
कटे हुए जैतून और केपर्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो डालें।
सॉस को लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक यह आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए।
पास्ता के ऊपर गरमागरम परोसें।
जैतून और केपर्स की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
थोड़ी तीखापन के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
क्या मैं काले जैतून की जगह हरे जैतून का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो काले जैतून की जगह हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस सॉस को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
शाकाहारी संस्करण के लिए, एंकोवी को हटा दें और अधिक केपर्स डालें ताकि नमकीन स्वाद बना रहे।
पुटनेस्का सॉस के साथ कौन सा पास्ता अच्छा लगता है?
पारंपरिक रूप से इसे स्पेगेटी के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह किसी भी पसंदीदा पास्ता के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं इस सॉस को तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, आप तीखापन बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
मैं इस सॉस को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इस सॉस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
