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पुटनेस्का सॉस एक मजबूत और खट्टा इतालवी पास्ता सॉस है जिसमें एंकोवी, जैतून, कैपर्स और टमाटर के स्वादिष्ट स्वाद शामिल हैं। इसे स्पेगेटी या अपने पसंदीदा पास्ता पर डालने के लिए परफेक्ट है।
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मध्यम आंच पर एक बड़े तवे में जैतून का तेल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें, और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
कटे हुए एंकोवी डालें और उन्हें तेल में घुलने दें।
कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
कटे हुए जैतून और कैपर्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो डालें।
सॉस को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक यह आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए।
पास्ता के ऊपर गरमागरम परोसें।
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जैतून और कैपर्स की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अगर चाहें तो थोड़ा तीखापन लाने के लिए लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
क्या मैं काले जैतून की जगह हरे जैतून का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो काले जैतून की जगह हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस सॉस को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
शाकाहारी संस्करण के लिए, एंकोवी को हटा दें और अधिक कैपर्स डालें ताकि खट्टा स्वाद बना रहे।
पुटनेस्का सॉस के साथ कौन सा पास्ता सबसे अच्छा लगता है?
पारंपरिक रूप से इसे स्पेगेटी के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह किसी भी पास्ता के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं इस सॉस को और तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, आप तीखापन बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं।
मैं इस सॉस को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इस सॉस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
