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लो-कैलोरी खीरे का सलाद मूंगफली और अनार के साथ: एक ताज़गी भरा ग्रीष्मकालीन सलाद
यह आसान खीरे का सलाद रेसिपी ताज़गी भरी कुरकुराहट को मसालेदार ड्रेसिंग के साथ जोड़ती है। इसमें भुनी हुई मूंगफली, मीठे अनार के दाने और लहसुन के तड़के वाला तेल शामिल है। यह लो-कैलोरी साइड डिश या हल्का ग्रीष्मकालीन सलाद बनाने के लिए एकदम सही है। चाहे आपको बीबीक्यू के लिए एक त्वरित शाकाहारी सलाद चाहिए हो या अपने मुख्य व्यंजन के...
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खीरे को पतले गोल टुकड़ों में काटें। इन्हें ½ चम्मच नमक के साथ मिलाएं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए 10 मिनट तक छलनी में रखें।
स्लाइस को हल्के से निचोड़ें और पेपर टॉवल से सुखा लें।
सलाद बनाने से पहले खीरे को फ्रिज में 10-15 मिनट तक ठंडा करें।
एक हीट-प्रूफ बाउल में बारीक कटा लहसुन, मिर्च के फ्लेक्स और बचा हुआ ¼ चम्मच नमक डालें।
जैतून के तेल को गर्म करें जब तक वह चमकने न लगे, फिर इसे सीधे लहसुन और मिर्च पर डालें। यह लहसुन की कच्ची गंध को हटाने के लिए तड़कना चाहिए।
नींबू का रस और गुड़ या ब्राउन शुगर डालें और पूरी तरह घुलने तक फेंटें।
एक बड़े बाउल में ठंडे खीरे, कुटी मूंगफली, भुने तिल, अनार और ताज़ा धनिया मिलाएं।
ऊपर से ड्रेसिंग डालें, भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़कें और हल्के से मिलाएं।
तुरंत परोसें ताकि कुरकुरापन बना रहे।
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मूंगफली और अनार को आखिरी समय में डालें ताकि वे गीले न हों।
तेल इतना गर्म होना चाहिए कि लहसुन पर डालते ही तड़क जाए—यह कच्ची गंध हटाकर खुशबू बढ़ाता है।
सबसे अच्छा कुरकुरापन पाने के लिए खीरे के टुकड़ों को फ्रिज में तब तक रखें जब तक आप सलाद न बनाएं।
पानी निकालने के बाद खीरे का एक टुकड़ा चखें। अगर यह पहले से ही पर्याप्त नमकीन है, तो ड्रेसिंग में अतिरिक्त नमक न डालें।
क्या मैं इंग्लिश खीरे की जगह साधारण खीरे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण खीरे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन समान बनावट के लिए आपको इसे छीलना और बीज निकालना पड़ सकता है।
क्या मैं गुड़ पाउडर की जगह कोई और मिठास डाल सकता हूँ?
हाँ, आप गुड़ पाउडर की जगह ब्राउन शुगर या शहद का उपयोग कर सकते हैं।
यह सलाद कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
यह सलाद ताज़ा परोसने में सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। मूंगफली और अनार परोसने से ठीक पहले डालें ताकि कुरकुरापन बना रहे।
क्या मैं ड्रेसिंग पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप ड्रेसिंग को पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या यह सलाद वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह सलाद पूरी तरह से वीगन-फ्रेंडली है।
