पूरी और पूरी मसाला

पूरी को कुरकुरी और फूली हुई बनाने के लिए तेल को तलने से पहले अच्छी तरह गरम करें। आटे के गोले को पतला बेलें और तलते समय हल्के से दबाएं। मध्यम-तेज आंच पर तलें और पैन में ज्यादा पूरी न डालें।

हां, आप पूरी को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए गेहूं के आटे की जगह चावल का आटा या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस मिक्स का उपयोग कर सकते हैं। पूरी मसाला के लिए यह सुनिश्चित करें कि उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री, विशेष रूप से मसाले और पैकेज्ड आइटम, ग्लूटेन-फ्री हों।

बची हुई पूरी को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक रखने के लिए, इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। पूरी मसाला को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले दोनों को पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।

पूरी और पूरी मसाला के साथ दही या रायता परोस सकते हैं ताकि क्रीमीनेस बढ़े। आप इसे अचार या चटनी के साथ भी परोस सकते हैं। अधिक भरपेट भोजन के लिए इसे सब्जी की करी या सलाद के साथ परोसें।

अगर आपके पास चना दाल नहीं है, तो आप इसकी जगह स्प्लिट मटर का उपयोग कर सकते हैं या इसे हटा सकते हैं। आलू की जगह शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप कम तीखा पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा कम करें या शिमला मिर्च का उपयोग करें। इसके अलावा, धनिया पत्ते की जगह पार्सले का उपयोग किया जा सकता है।