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एक आरामदायक और खट्टा ट्विस्ट वाला सूप, यह पोलिश पसंदीदा व्यंजन बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है।
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। कद्दूकस किए हुए गाजर, कटी हुई अजवाइन की डंडी, प्याज, लहसुन और लीक को नरम होने तक पकाएं।
कद्दूकस किए हुए डिल अचार और कटे हुए युकोन गोल्ड आलू डालें।
चिकन या सब्जी का शोरबा और डिल अचार का पानी डालें। तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। उबालें और फिर आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
खट्टा क्रीम को थोड़ा गरम शोरबा मिलाकर फेंटें, फिर इसे सूप में मिलाएं।
कटा हुआ ताजा डिल डालें और स्वादानुसार नमक डालें। गरमागरम परोसें और खट्टे, आरामदायक स्वाद का आनंद लें।
यदि आप शुरुआत में लहसुन डालना भूल गए हैं, तो आप इसकी जगह लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
पोलिश डिल अचार सूप को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
पोलिश डिल अचार सूप बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। कद्दूकस किए हुए गाजर, कटी हुई अजवाइन, कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन और पतला कटा हुआ लीक डालकर नरम होने तक भूनें। फिर, कद्दूकस किए हुए डिल अचार और कटे हुए युकोन गोल्ड आलू डालें। चिकन या सब्जी का शोरबा और डिल अचार का पानी डालें, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें और उबालें। फिर धीमी आंच पर आलू के नरम होने तक पकाएं। अंत में, खट्टा क्रीम को थोड़ा गरम शोरबा मिलाकर फेंटें और इसे सूप में मिलाएं। ताजा डिल डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
क्या पोलिश डिल अचार सूप शाकाहारी या वेगन के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप पोलिश डिल अचार सूप को शाकाहारी बनाने के लिए चिकन शोरबा की जगह सब्जी का शोरबा उपयोग कर सकते हैं। वेगन संस्करण के लिए, खट्टा क्रीम की जगह पौधों पर आधारित विकल्प जैसे काजू क्रीम या नारियल योगर्ट का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि डिल अचार का पानी वेगन-फ्रेंडली हो।
पोलिश डिल अचार सूप में युकोन गोल्ड आलू की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास युकोन गोल्ड आलू नहीं हैं, तो आप उनकी जगह अन्य मोमयुक्त आलू जैसे लाल आलू या फिंगरलिंग आलू का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप मीठे आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे सूप का स्वाद बदल जाएगा।
पोलिश डिल अचार सूप को कैसे स्टोर करें?
पोलिश डिल अचार सूप को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो सूप को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में 3 महीने तक फ्रीज करें। फ्रीज करते समय विस्तार के लिए थोड़ी जगह छोड़ना याद रखें।
पोलिश डिल अचार सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
पोलिश डिल अचार सूप के साथ क्रस्टी ब्रेड या राई ब्रेड डिपिंग के लिए बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक साधारण ग्रीन सलाद या एक हार्दिक सैंडविच जैसे स्मोक्ड सॉसेज या ग्रिल्ड चीज़ के साथ भी परोस सकते हैं, जो सूप के खट्टे स्वाद को पूरक करता है।
