एक आरामदायक और खट्टा ट्विस्ट वाला सूप, यह पोलिश पसंदीदा व्यंजन बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है।
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। कद्दूकस किए हुए गाजर, बारीक कटी अजवाइन, प्याज, लहसुन और लीक को नरम होने तक पकाएं।
कद्दूकस किए हुए डिल अचार और कटे हुए युकोन गोल्ड आलू डालें।
चिकन या सब्जी का शोरबा और डिल अचार का पानी डालें। तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। उबालें और फिर आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
खट्टा क्रीम को थोड़ा गर्म शोरबा मिलाकर फेंटें, फिर इसे सूप में मिला दें।
ताजा कटा हुआ डिल डालें और स्वादानुसार नमक डालें। गरमागरम परोसें और खट्टे, आरामदायक स्वाद का आनंद लें।
यदि आप शुरुआत में लहसुन डालना भूल गए हैं, तो आप इसकी जगह लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
पोलिश डिल अचार सूप को चरणबद्ध तरीके से कैसे बनाएं?
पोलिश डिल अचार सूप बनाने के लिए, सबसे पहले एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। कद्दूकस किए हुए गाजर, बारीक कटी अजवाइन, पतला कटा प्याज, बारीक कटा लहसुन और पतला कटा लीक डालकर नरम होने तक भूनें। फिर, कद्दूकस किए हुए डिल अचार और कटे हुए युकोन गोल्ड आलू डालें। चिकन या सब्जी का शोरबा और डिल अचार का पानी डालें, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें और उबालें। फिर धीमी आंच पर पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाए। अंत में, खट्टा क्रीम को थोड़ा गर्म शोरबा मिलाकर फेंटें और सूप में मिला दें। ताजा डिल डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
क्या पोलिश डिल अचार सूप शाकाहारी या शाकाहीन के लिए उपयुक्त है?
हां, आप पोलिश डिल अचार सूप को शाकाहारी बनाने के लिए चिकन शोरबा की जगह सब्जी का शोरबा उपयोग कर सकते हैं। शाकाहीन संस्करण के लिए, खट्टा क्रीम की जगह पौधों पर आधारित विकल्प जैसे काजू क्रीम या नारियल दही का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि डिल अचार का पानी शाकाहीन हो।
पोलिश डिल अचार सूप में युकोन गोल्ड आलू की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास युकोन गोल्ड आलू नहीं हैं, तो आप उनकी जगह अन्य मोमी आलू जैसे लाल आलू या फिंगरलिंग आलू का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप मीठे आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे सूप का स्वाद बदल जाएगा।
पोलिश डिल अचार सूप को कैसे स्टोर करें?
पोलिश डिल अचार सूप को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो सूप को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। फ्रीज करते समय विस्तार के लिए थोड़ी जगह छोड़ना न भूलें।
पोलिश डिल अचार सूप के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
पोलिश डिल अचार सूप के साथ क्रस्टी ब्रेड या राई ब्रेड डिपिंग के लिए बहुत अच्छा होता है। आप इसे एक साधारण हरी सलाद या एक भरपूर सैंडविच जैसे स्मोक्ड सॉसेज या ग्रिल्ड चीज़ के साथ भी परोस सकते हैं, जो सूप के खट्टे स्वाद को पूरा करता है।
