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पोहे की यह रेसिपी नाश्ते या हल्के खाने के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है। यह पारंपरिक पोहे का एक अनोखा ट्विस्ट है, जिसमें सूजी और दही मिलाकर कुरकुरे और स्वादिष्ट रिंग्स बनाए जाते हैं। इसमें डाले गए स्वादिष्ट तड़के से यह और भी लाजवाब बन जाता है। इसे नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें और पूरा भोजन बनाएं। स्टेप-बाय-स्टेप निर्देशों के लिए मेरे यूट्यूब चैनल, त्रिप्ती होम किचन, पर वीडियो...
एक कप पोहा धोकर पाँच मिनट के लिए रख दें।
पाँच मिनट बाद, पोहा, सूजी, दही और नमक को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।
मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, हरी मिर्च, करी पत्ते और धनिया पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अपने हाथों में थोड़ा तेल लगाएं, मिश्रण के छोटे हिस्से लें और वड़े का आकार दें।
बने हुए वड़ों को एक ग्रीस की हुई प्लेट पर रखें और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।
वड़ों को बिना छुए 15 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद, उन्हें प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, तिल, हरी मिर्च, करी पत्ते, सांभर मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च, पानी और सूखा नारियल डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और फिर तैयार रिंग्स को इस मिश्रण में डालें।
सब कुछ अच्छे से मिलाएं और अंत में नमक, नींबू का रस और कटा हुआ धनिया डालें।
पोहे की रिंग्स को नारियल चटनी या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
पोहे को सही तरीके से धोकर और भिगोकर रखें ताकि पीसने के लिए सही टेक्सचर मिले।
वड़े बनाते समय हाथों में अच्छे से तेल लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
वड़ों को पकाते समय उन्हें न छुएं ताकि उनका आकार और टेक्सचर बना रहे।
मसाले अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
रिंग्स को तुरंत परोसें ताकि उनका स्वाद और टेक्सचर सबसे अच्छा रहे।
क्या पोहे की जगह कोई और चावल इस्तेमाल कर सकते हैं?
नहीं, इस रेसिपी के लिए पोहा जरूरी है क्योंकि यह सही टेक्सचर और स्वाद देता है।
क्या मैं तड़का छोड़ सकता हूँ?
तड़का इस डिश में बहुत स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं अगर आप साधारण वर्जन पसंद करते हैं।
बचे हुए पोहा रिंग्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
पोहे की रिंग्स के साथ कौन सी चटनी सबसे अच्छी लगती है?
नारियल चटनी या हरी चटनी पोहे की रिंग्स के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।
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