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करारे और स्वादिष्ट मालाबार पालक के पकौड़े, नाश्ते या स्टार्टर के लिए एकदम सही।
मालाबार पालक के पत्तों, हरी मिर्च और प्याज के पत्तों को धोकर काट लें।
एक बर्तन में कटे हुए पत्तों को जीरा पाउडर, अदरक पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और बेसन के साथ मिलाएं।
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना घोल बनने तक मिलाएं।
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
घोल के चम्मच भरकर गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और करारा होने तक तलें।
पकौड़ों को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
करारे पकौड़े बनाने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं मालाबार पालक की जगह साधारण पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साधारण पालक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
पकौड़ों को और तीखा कैसे बनाया जा सकता है?
घोल में हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें।
क्या इन पकौड़ों को तलने की बजाय बेक किया जा सकता है?
हाँ, इन्हें 375°F (190°C) पर करारा होने तक बेक किया जा सकता है, लेकिन ये तले हुए पकौड़ों जितने करारे नहीं होंगे।
इन पकौड़ों के साथ क्या परोसा जा सकता है?
इन्हें तली हुई हरी मिर्च या पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
बचे हुए पकौड़ों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और दोबारा गरम करने के लिए ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग करें।
