प्लम टमाटर बीफ स्टू (नाइजीरियन शैली)

नाइजीरियन शैली के प्लम टमाटर बीफ स्टू बनाने के लिए, एक बर्तन में मूंगफली और पाम तेल को मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक गर्म करें। फिर कटे हुए प्याज और लहसुन डालें और हल्का पारदर्शी होने तक चलाएं। इसके बाद टमाटर पेस्ट डालें और 7 मिनट तक भूनें ताकि खट्टापन खत्म हो जाए। फिर कटे हुए ताजे टमाटर और स्कॉच बोनट मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक तरल कम न हो जाए। मीट स्टॉक डालें और पहले से पका हुआ बीफ डालें, और अतिरिक्त 10 मिनट तक पकाएं। अंत में नमक, थाइम, करी और बुइलियन पाउडर डालें, और यदि आवश्यक हो तो गाढ़ापन समायोजित करने के लिए और मीट स्टॉक डालें। जब सतह पर तेल तैरने लगे, तो स्टू तैयार है।

हां, यह नाइजीरियन शैली का प्लम टमाटर बीफ स्टू स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई गेहूं या ग्लूटेन आधारित सामग्री नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो बुइलियन पाउडर उपयोग कर रहे हैं, वह भी ग्लूटेन-फ्री हो।

यदि आपके पास पाम तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल और थोड़ा मक्खन मिलाकर बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे स्टू का पारंपरिक स्वाद बदल जाएगा।

बचे हुए नाइजीरियन शैली के प्लम टमाटर बीफ स्टू को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें और 3 महीने तक स्टोर करें। खाने से पहले, इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएं और स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें।

नाइजीरियन शैली का प्लम टमाटर बीफ स्टू कई साइड डिश के साथ शानदार लगता है। आम विकल्पों में उबला हुआ चावल, यम या स्पेगेटी शामिल हैं। आप इसे प्लांटेन या तले हुए या उबले हुए आलू के साथ भी परोस सकते हैं।