हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
हल्दी और लैम्ब डालें। मांस को सभी तरफ से भूरा करें।
टमाटर पेस्ट, काली मिर्च और दालचीनी डालें। 2 मिनट के लिए मिलाएं।
पानी डालें, बर्तन को ढकें और धीमी आंच पर लगभग 1½–2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि लैम्ब बहुत कोमल न हो जाए।
बासमती चावल को धोकर नमकीन उबलते पानी में आंशिक रूप से पकाएं। छान लें।
चावल को बर्तन में वापस डालें, थोड़ा तेल या मक्खन डालें और धीमी आंच पर लगभग 30–40 मिनट तक भाप में पकाएं।
पके हुए चावल के कुछ हिस्से को भिगोए हुए केसर के साथ मिलाएं।
भाप में पके चावल को एक बड़ी प्लेट पर परोसें, ऊपर से केसर चावल डालें और कोमल लैम्ब को साथ में या ऊपर रखें।
लैम्ब के ऊपर कुछ समृद्ध मांस की चटनी डालें और गरम परोसें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, वनस्पति तेल की जगह घी का उपयोग करें।
अपने स्वाद के अनुसार केसर की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
बासमती चावल की सुगंध और बनावट के लिए सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप अन्य लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक काली मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप लैम्ब को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
लैम्ब के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
बीफ या चिकन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
