आज का दिन चिली की रेसिपी साझा करने के लिए एक अच्छा दिन लग रहा है। इस बार, मैं आपको पारंपरिक पेब्र बनाने की विधि सिखाने जा रहा हूँ। यह एक गाढ़ी चटनी है जो कटे हुए सामग्री से बनाई जाती है, न कि पीसी हुई। यह एम्पनाडा, स्ट्यू, बारबेक्यू, हुमिता, चिकन, मांस, या यहाँ तक कि चपलेल के लिए एकदम सही साथी है। इसकी सामग्री के कारण, पेब्र की तुलना अमेरिका की अन्य समान...
टमाटरों को धोकर छील लें, फिर उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज, धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें, मिर्च के बीज निकालना न भूलें। सब कुछ एक कटोरे में डालें।
बारीक कटा हुआ लहसुन मिश्रण में डालें।
स्वादानुसार नमक, तेल और सिरका डालें।
एक अनोखे और खास स्वाद के लिए नींबू का रस डालें।
हल्के स्वाद के लिए, हरी मिर्च की मात्रा कम करें या कम तीखी किस्म का उपयोग करें।
पेब्र को परोसने से पहले 15-20 मिनट तक छोड़ दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
बेहतर स्वाद के लिए ताजे और पके हुए टमाटर का उपयोग करें।
क्या मैं पेब्र पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, पेब्र को कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है। वास्तव में, इसे छोड़ने से स्वाद बेहतर तरीके से मिल जाते हैं। इसे फ्रिज में रखें और ताजा परोसें।
पेब्र फ्रिज में कितने समय तक टिकता है?
पेब्र को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। हालांकि, इसे ताजा ही खाना बेहतर है।
क्या मैं ताजे टमाटरों की जगह डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजे टमाटर की सिफारिश की जाती है। हालांकि, अगर ताजे टमाटर उपलब्ध नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
पेब्र किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
पेब्र एक बहुमुखी चटनी है जो एम्पनाडा, स्ट्यू, बारबेक्यू, हुमिता, चिकन, मांस, या यहाँ तक कि चपलेल के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं पेब्र की तीखापन समायोजित कर सकता हूँ?
हाँ, आप हरी मिर्च की मात्रा कम करके या कम तीखी किस्म की मिर्च का उपयोग करके तीखापन समायोजित कर सकते हैं।
