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ताज़े फलों और रिच चीज़केक का यह समर स्पेशल टार्ट, पीच के स्वर्ल टॉप के साथ। यहाँ पीच मुख्य भूमिका में है, लेकिन आप अपने पसंदीदा फल का उपयोग कर सकते हैं—यदि आप रसभरी जैसे बीज वाले फल का उपयोग कर रहे हैं, तो प्यूरी को छान लें! यह पूरी तरह से भागों में बंटा हुआ और पिकनिक के लिए उपयुक्त है।
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण भुरभुरा और अच्छी तरह से मिल न जाए।
मिश्रण को 9-इंच के टार्ट पैन के तले और किनारों पर दबाएं।
10 मिनट तक बेक करें। हल्का ठंडा होने दें।
एक छोटे सॉसपैन में पीच और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह नरम और सिरप जैसा न हो जाए, लगभग 5–7 मिनट।
ब्लेंडर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को स्मूद प्यूरी में बदलें।
वैकल्पिक: यदि आप एक स्मूद स्वर्ल चाहते हैं, तो इसे महीन छलनी से छान लें। ठंडा होने के लिए अलग रखें।
एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़ को स्मूद होने तक फेंटें।
चीनी और कॉर्नस्टार्च डालें; मिलाएं।
अंडा, जर्दी, वनीला और हेवी क्रीम डालें और क्रीमी और पूरी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
चीज़केक फिलिंग को ठंडे क्रस्ट में डालें और ऊपर से स्मूद करें।
ऊपर से पीच प्यूरी के चम्मच डालें और चाकू या टूथपिक से स्वर्ल करें।
325°F पर 35–40 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सेट न हो जाएं और केंद्र थोड़ा हिलता हुआ न हो।
पूरी तरह से ठंडा करें, फिर कम से कम 4 घंटे या रातभर के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
अलग स्वाद के लिए, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों का उपयोग करें, लेकिन यदि उनमें बीज हैं तो प्यूरी को छानना न भूलें।
क्रीम चीज़ को नरम करना सुनिश्चित करें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके और फिलिंग स्मूद बने।
टार्ट को रातभर ठंडा करने से इसका स्वाद और बनावट बेहतर हो जाती है।
पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट को वैकल्पिक फलों के साथ कैसे बनाएं?
आप इस पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट में पीच की जगह अपने पसंदीदा फलों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप रसभरी या ब्लैकबेरी जैसे फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो स्मूद टेक्सचर के लिए प्यूरी को छान लें। अन्य अच्छे विकल्पों में स्ट्रॉबेरी, आम, या बेरीज़ का मिश्रण शामिल है!
बचे हुए पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट को प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढककर या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, व्यक्तिगत स्लाइस को प्लास्टिक रैप और फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें!
क्या मैं पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे कि कॉर्नस्टार्च और चीनी, भी ग्लूटेन-फ्री हों ताकि यह ग्लूटेन सेंसिटिविटी वाले लोगों के लिए उपयुक्त हो।
गर्मियों के पिकनिक के लिए पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट के साथ क्या परोसें?
पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट ताज़े गर्मियों के फलों जैसे बेरीज़, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप, या व्हिप्ड क्रीम के साथ शानदार लगता है। आप इसे एक ताज़ा फ्रूट सलाद या नींबू पानी या आइस्ड टी जैसे हल्के, स्पार्कलिंग पेय के साथ भी परोस सकते हैं।
पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट बनाने की प्रक्रिया क्या है?
पीच स्वर्ल चीज़केक टार्ट बनाने के लिए, पहले अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। क्रस्ट तैयार करने के लिए मैदा, चीनी और नमक मिलाएं, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। इस मिश्रण को टार्ट पैन में दबाएं और 10 मिनट तक बेक करें। फिलिंग के लिए, पीच को चीनी के साथ पकाएं और प्यूरी बनाएं। क्रीम चीज़ को चीनी, कॉर्नस्टार्च, अंडे और क्रीम के साथ फेंटें। फिलिंग को क्रस्ट में डालें, पीच प्यूरी के स्वर्ल डालें, और 325°F पर 35–40 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा करें और परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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