सन-ड्राइड टमाटर, लहसुन, टोस्टेड बादाम, पार्सले और क्रीम चीज़ के साथ पास्ता

आधे पैक स्पेगेटी को नमकीन उबलते पानी में 9-12 मिनट तक पकाएं जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। पानी छानकर अलग रखें।

मध्यम-तेज आंच पर एक पैन गरम करें। कटे हुए बादाम डालें और लगातार चलाते हुए 2-4 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबूदार और हल्के भूरे न हो जाएं। इन्हें एक छोटे कटोरे में निकाल लें।

मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें सन-ड्राइड टमाटर और लहसुन डालें; 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।

1⁄3 कप सादा पानी डालें। इसे उबालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आंच धीमी करें और क्रीम चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

सॉस वाले पैन में ग्रेप टमाटर डालें। छानी हुई स्पेगेटी, 1.5 चम्मच पार्मेज़ान और 1 चम्मच मक्खन डालें। कटे हुए पार्सले डालकर मिलाएं और नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें। आंच बंद कर दें।

पास्ता के ऊपर टोस्टेड बादाम, 1.5 चम्मच पार्मेज़ान और थोड़ा कटा हुआ पार्सले डालें। तुरंत परोसें।