सन-ड्राइड टमाटर, लहसुन, टोस्टेड बादाम, पार्सले और क्रीम चीज़ के साथ पास्ता

आधे पैक स्पेगेटी को नमकीन उबलते पानी में 9-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। पानी छानकर अलग रख दें।

एक पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। कटे हुए बादाम डालें और उन्हें 2-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि खुशबूदार और हल्के भूरे न हो जाएं। इन्हें एक छोटे कटोरे में निकाल लें।

एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। इसमें सन-ड्राइड टमाटर और लहसुन डालें; 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।

1⁄3 कप सादा पानी डालें। इसे उबालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आंच धीमी करें और क्रीम चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

सॉस वाले पैन में ग्रेप टमाटर डालें। छानी हुई स्पेगेटी, 1.5 टेबलस्पून पार्मेज़ान और 1 टेबलस्पून मक्खन डालें। कटे हुए पार्सले डालें और नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें। आंच बंद कर दें।

पास्ता के ऊपर टोस्टेड बादाम, 1.5 टेबलस्पून पार्मेज़ान और थोड़ा कटा हुआ पार्सले डालें। तुरंत परोसें।