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टोफू पफ्स को आधा कर लें। लाल मिर्च को आधा काटें, अगर आप कम तीखापन चाहते हैं तो बीज निकाल दें, फिर पतला काटें।
शलोट को छीलकर काट लें। चोई सुम को धोकर तिरछा काट लें।
चिकन थाई को पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें 1 कैन नारियल का दूध डालें। उबाल आने दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें जब तक कि नारियल का तेल अलग न हो जाए।
पैनांग करी पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। करी के गाढ़ा होने और सतह पर लाल तैलीय परत बनने तक 5-10 मिनट और पकाएं।
चिकन डालें और करी में लपेटने के लिए मिलाएं।
कटा हुआ शलोट, फटे हुए काफिर लाइम पत्ते, दूसरा कैन नारियल का दूध और टोफू पफ्स डालें। सब कुछ मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए एक साथ उबालें।
फिश सॉस और चीनी के साथ स्वादानुसार करें, फिर चोई सुम डालें। हरी सब्जियों के पकने तक 2-3 मिनट और पकाएं।
कटी हुई लाल मिर्च से सजाएं और गरमागरम भाप वाले चावल के साथ परोसें।
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भोजन की तैयारी के लिए बढ़िया।
अगर आप कम तीखापन चाहते हैं तो मिर्च के बीज निकाल दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का करी पेस्ट उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पैनांग करी पेस्ट की जगह रेड करी पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
चिकन की जगह अधिक टोफू पफ्स या शिमला मिर्च और मशरूम जैसी सब्जियाँ डालें।
रॉक शुगर की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप रॉक शुगर की जगह पाम शुगर या ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस करी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस करी को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले पिघलाएं और गरम करें।
