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एक अन्य अवसर पर, हमने पारंपरिक ब्राज़ीलियाई ब्रिगेडिरो बनाया था, लेकिन इस बार इस मिठाई की आधार सामग्री, जिसे पल्हा इटालियाना कहा जाता है, वही है जो उस क्लासिक मिठाई में होती है, बस इसमें मारिया या इम्पीरियल बिस्किट्स का जोड़ है। ठंडा होने के बाद, इसे चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है। सामग्री बहुत ही सरल हैं, और कई ब्राज़ीलियाई मिठाई व्यंजनों की तरह, कंडेंस्ड मिल्क इसमें मुख्य भूमिका निभाता है। ब्राज़ील में,...
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कंडेंस्ड मिल्क, बिना मीठा कोको पाउडर और मार्जरीन को एक सॉसपैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और सॉसपैन के किनारों से अलग होने लगे, तो इसे आंच से हटा लें।
बिस्किट्स को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक आयताकार कांच के बर्तन में डालें जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो। इसे लगभग तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
मिठाई को चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें।
चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डाल सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार के सादे बिस्किट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए मारिया या इम्पीरियल बिस्किट्स पारंपरिक हैं।
मैं पल्हा इटालियाना को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं बिना मीठा कोको पाउडर की जगह मीठा कोको पाउडर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
कंडेंस्ड मिल्क की मिठास को संतुलित करने के लिए बिना मीठा कोको पाउडर का उपयोग करना अनुशंसित है।
क्या मैं पल्हा इटालियाना को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
अगर मेरे पास कांच का बर्तन नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी आयताकार बर्तन या बेकिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पार्चमेंट पेपर से लाइन किया गया हो।
