एक अन्य अवसर पर, हमने पारंपरिक ब्राज़ीलियन ब्रिगेडिरो बनाया था, लेकिन इस बार इस मिठाई की आधार सामग्री, जिसे पल्हा इटालियाना कहा जाता है, वही है जो उस क्लासिक मिठाई में होती है, बस इसमें मारिया या इम्पीरियल कुकीज़ का अतिरिक्त उपयोग किया गया है। ठंडा होने के बाद इसे चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है। सामग्री बहुत ही सरल हैं, और कई ब्राज़ीलियन मिठाई रेसिपीज़ की तरह, इसमें कंडेंस्ड मिल्क मुख्य भूमिका निभाता...
कंडेंस्ड मिल्क, बिना मीठा कोको पाउडर और मार्जरीन को एक सॉसपैन में डालें। अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और सॉसपैन के किनारों से अलग होने लगे, तो इसे आंच से हटा लें।
कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें और अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को एक आयताकार कांच के बर्तन में डालें जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो। इसे लगभग तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
मिठाई को चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें ताकि किनारे साफ रहें।
चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप एक चुटकी नमक डाल सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की कुकीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार की सादी कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए मारिया या इम्पीरियल कुकीज़ पारंपरिक हैं।
पल्हा इटालियाना को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं बिना मीठा कोको पाउडर की जगह मीठा कोको पाउडर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
कंडेंस्ड मिल्क की मिठास को संतुलित करने के लिए बिना मीठा कोको पाउडर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
क्या मैं पल्हा इटालियाना को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
अगर मेरे पास कांच का बर्तन नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी आयताकार बर्तन या बेकिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बटर पेपर से लाइन किया गया हो।
