पालक और कॉर्न का सूप

यह पालक और कॉर्न का सूप पहले से ही वीगन है क्योंकि इसमें सब्ज़ी का शोरबा इस्तेमाल होता है और कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि जो सब्ज़ी का शोरबा आप इस्तेमाल कर रहे हैं, उसमें कोई भी पशु-जनित सामग्री न हो।

अगर आपके पास कॉर्न नहीं है, तो आप इसे मटर या कटे हुए आलू से बदल सकते हैं। शोरबे के लिए, आप घर का बना सब्ज़ी का स्टॉक या पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप सूप को क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो नारियल का दूध या काजू क्रीम डाल सकते हैं।

बचे हुए सूप को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। ध्यान रखें कि कंटेनर में थोड़ा खाली स्थान छोड़ें क्योंकि सूप जमने पर फैलता है।

पालक और कॉर्न के सूप को पूरा भोजन बनाने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें। आप इसे ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच या प्रोटीन और फाइबर के लिए क्विनोआ के साथ भी परोस सकते हैं।

हालांकि सटीक तैयारी और पकाने का समय नहीं दिया गया है, लेकिन तैयारी में लगभग 10-15 मिनट और पकाने में 20 मिनट लग सकते हैं। कुल मिलाकर, यह सूप 30-35 मिनट में तैयार हो सकता है।