पालक और कॉर्न का सूप

यह पालक और कॉर्न का सूप पहले से ही शाकाहारी है क्योंकि इसमें सब्ज़ियों का शोरबा इस्तेमाल होता है और कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो सब्ज़ियों का शोरबा इस्तेमाल कर रहे हैं, उसमें कोई पशु-उत्पन्न सामग्री न हो।

अगर आपके पास कॉर्न नहीं है, तो आप उसकी जगह मटर या कटे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं। शोरबे के लिए, आप घर का बना सब्ज़ी स्टॉक या पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप इसे और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो नारियल का दूध या काजू क्रीम डाल सकते हैं।

बचे हुए सूप को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। ध्यान रखें कि कंटेनर में थोड़ा खाली स्थान छोड़ें क्योंकि फ्रीज करते समय सूप फैल सकता है।

पालक और कॉर्न के सूप को पूरा भोजन बनाने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें। आप इसे ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच या क्विनोआ के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे प्रोटीन और फाइबर बढ़ेगा।

हालांकि सटीक तैयारी और पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, लेकिन तैयारी में लगभग 10-15 मिनट और पकाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। कुल मिलाकर, यह पालक और कॉर्न का सूप लगभग 30-35 मिनट में तैयार हो सकता है।