हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पहाड़ी राजमा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पहाड़ों के स्वाद को आपकी थाली में लाता है, बिना टमाटर या प्याज के उपयोग के। यह झटपट और आसान रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो सिर्फ 10 मिनट में एक स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं। मसालों और दही का संयोजन एक समृद्ध और सुगंधित करी बनाता है जो स्टीम्ड चावल या चपाती के साथ बेहतरीन मेल खाता है। चाहे आप जल्दी में हों या कुछ आरामदायक...
एक बाउल में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। अलग रख दें।
एक पैन में घी गरम करें। उसमें तेज पत्ते, सूखी लाल मिर्च, इलायची, जीरा, सौंफ और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
आंच धीमी करें और मसालेदार दही का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक मसाला गाढ़ा न हो जाए और फटे नहीं।
पके हुए मसाले में उबला हुआ राजमा और पानी डालें। नमक समायोजित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
5-6 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले का स्वाद मिल जाए। कसूरी मेथी और ताजा धनिया पत्ती डालें। 2 मिनट और पकाएं।
अपने स्वादिष्ट पहाड़ी राजमा का आनंद स्टीम्ड चावल या चपाती के साथ लें!
दही को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे गर्म पैन में डालने पर फटे नहीं।
लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा बदलकर मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं उबले हुए राजमा की जगह कैन वाले राजमा का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कैन वाले राजमा का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग से पहले उन्हें धोकर छान लें।
मैं पहाड़ी राजमा के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
पहाड़ी राजमा स्टीम्ड चावल या चपाती के साथ अच्छा लगता है।
मैं इस व्यंजन को शाकाहारी कैसे बना सकता/सकती हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट और घी की जगह तेल का उपयोग करें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। समय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ सकता है।
कसूरी मेथी का विकल्प क्या है?
अगर आपके पास कसूरी मेथी नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह व्यंजन में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
