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एक स्वादिष्ट और सुगंधित थाई स्टर-फ्राइड नूडल डिश जिसमें झींगे, टोफू और विभिन्न सब्जियाँ होती हैं, ऊपर से मूंगफली और नींबू का रस डाला जाता है।
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पैड थाई नूडल्स को गुनगुने पानी में लगभग 20 मिनट तक भिगोएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ। पानी छान लें और अलग रख दें।
अंडों को एक कटोरे में फेंट लें और अलग रख दें।
टोफू शीट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें और अलग रख दें।
मसालों को तैयार करने के लिए फिश सॉस, पाम शुगर, सफेद चीनी, इमली की चटनी और चिकन पाउडर को एक कटोरे में मिलाएँ। अलग रख दें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में चिली ऑयल गरम करें। झींगे डालें और गुलाबी होने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में शलोट, चाइव्स, मीठा मूली और सूखी झींगे डालें। सुगंधित होने तक भूनें।
सब्जियों को कड़ाही के एक तरफ कर दें और खाली जगह में फेंटे हुए अंडे डालें। अंडों को पकने तक स्क्रैम्बल करें।
कड़ाही में टोफू क्यूब्स और मूंग स्प्राउट्स डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक टोफू हल्का सुनहरा न हो जाए।
भीगे हुए नूडल्स और तैयार मसाले कड़ाही में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
पके हुए झींगे को कड़ाही में वापस डालें और नूडल्स के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
पैड थाई को गरमागरम परोसें, ऊपर से मूंगफली और नींबू का रस डालें।
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अधिक तीखेपन के लिए, डिश में और चिली ऑयल या ताजी कटी हुई मिर्च डालें।
आप अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, गाजर, या ब्रोकली डालकर सामग्री को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
डिश की मिठास और नमकीनपन को चखकर और चीनी या फिश सॉस डालकर समायोजित करें।
टोफू और सब्जियों के साथ पैड थाई प्रॉन कैसे बनाएं?
पैड थाई प्रॉन बनाने के लिए, पैड थाई नूडल्स को गुनगुने पानी में लगभग 20 मिनट तक भिगोएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ। एक कड़ाही में चिली ऑयल गरम करें और झींगे को गुलाबी होने तक भूनें। उन्हें निकाल लें, फिर शलोट, चाइव्स, मीठा मूली और सूखी झींगे भूनें। कड़ाही में फेंटे हुए अंडे डालें और स्क्रैम्बल करें। टोफू और मूंग स्प्राउट्स डालें, फिर भीगे हुए नूडल्स और तैयार मसाले मिलाएँ। अंत में झींगे को कड़ाही में वापस डालें, सब कुछ मिलाएँ और मूंगफली और नींबू के साथ गरमागरम परोसें।
पैड थाई प्रॉन के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
यदि आप पैड थाई प्रॉन में आहार विकल्प चाहते हैं, तो झींगे की जगह चिकन या टोफू का उपयोग करें ताकि यह शाकाहारी हो जाए। ग्लूटन-फ्री संस्करण के लिए, ग्लूटन-फ्री नूडल्स का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आपका फिश सॉस भी ग्लूटन-फ्री हो। पाम शुगर की जगह ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का उपयोग किया जा सकता है।
बचे हुए पैड थाई प्रॉन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पैड थाई प्रॉन को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, नूडल्स को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और इसे पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।
पैड थाई प्रॉन के साथ क्या परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके?
पैड थाई प्रॉन के साथ ताजे स्प्रिंग रोल्स या हल्का थाई सलाद बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजगी भरे खीरे के सलाद या नारियल के सूप के कटोरे के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश के स्वाद को संतुलित किया जा सके।
शुरू से अंत तक पैड थाई प्रॉन बनाने में कितना समय लगता है?
हालांकि सटीक तैयारी और पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, आप सामग्री तैयार करने में लगभग 10-15 मिनट और पकाने में 15-20 मिनट का समय ले सकते हैं। कुल मिलाकर, आप लगभग 30-35 मिनट में स्वादिष्ट पैड थाई प्रॉन तैयार कर सकते हैं।
