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सैल्मन स्टेक्स व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए एक तेज़ और सेहतमंद विकल्प हैं, जो खट्टे ऑरेंज ग्लेज़ के स्वाद से भरपूर हैं। यह ग्लेज़ सोया सॉस, शहद, मस्टर्ड और ताज़े संतरे के रस को मिलाकर बनाया जाता है, जो एक चमकदार खट्टा स्वाद देता है। सैल्मन को संतरे के स्लाइस से भरा जाता है, मसालों से सीज़न किया जाता है और परफेक्शन तक पकाया जाता है। पार्सले और अचार के साथ मलाईदार दही-लहसुन की...
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एक संतरे को पतले गोल स्लाइस में काट लें।
सैल्मन स्टेक्स में संतरे के स्लाइस भरें और पकाने के लिए एक छोटी रस्सी से बांधें।
सैल्मन स्टेक्स पर नमक, लाल मिर्च के फ्लेक्स और सूखा अजवायन छिड़कें।
सैल्मन स्टेक्स को मध्यम आंच पर हर तरफ 3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे हल्के सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।
एक कटोरे में सोया सॉस, आधे संतरे का रस, शहद और मस्टर्ड मिलाएं।
सैल्मन स्टेक्स पर ग्लेज़ मिश्रण लगाएं और 375°F (190°C) पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
सैल्मन स्टेक्स को बाहर निकालें, पलटें, और दूसरे पक्ष पर ग्लेज़ मिश्रण लगाएं। फिर से 10 मिनट के लिए बेक करें, जब तक सैल्मन नरम और हल्का कैरामेलाइज़ न हो जाए।
एक कटोरे में सादा दही, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ पार्सले, मेयो, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ अचार और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
सैल्मन स्टेक्स को योगर्ट गार्लिक सॉस के साथ परोसें।
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अगर आपके पास ताजे संतरे नहीं हैं, तो ग्लेज़ के लिए बोतलबंद संतरे का रस इस्तेमाल कर सकते हैं।
सैल्मन स्टेक्स के अंदर संतरे के स्लाइस को अच्छी तरह से बांधें ताकि पकाते समय वे बाहर न गिरें।
अगर आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो सीज़निंग में लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ा दें।
क्या मैं सैल्मन स्टेक्स की जगह सैल्मन फिलेट्स का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सैल्मन फिलेट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चूंकि फिलेट्स पतले होते हैं, इसलिए पकाने का समय थोड़ा बदल सकता है।
ग्लेज़ में शहद की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप शहद की जगह मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं योगर्ट गार्लिक सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सॉस को एक दिन पहले तक तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
बचे हुए सैल्मन को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सैल्मन को पहले से गरम ओवन में 300°F (150°C) पर लगभग 10 मिनट तक गर्म करें ताकि इसका टेक्सचर और स्वाद बना रहे।
क्या मैं योगर्ट गार्लिक सॉस में अचार को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, अचार ताजगी और खट्टापन जोड़ता है, लेकिन इसके बिना भी सॉस स्वादिष्ट रहेगा।
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