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एक समृद्ध और नरम चॉकलेट केक जिसमें ताज़े संतरे का स्वाद भरा हुआ है, और ऊपर से गाढ़े ऑरेंज चॉकलेट गनाश की परत।
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ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और दो 9-इंच के गोल केक पैन को ग्रीस/फ्लोर करें।
एक कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें। अलग रखें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दानेदार चीनी और नरम मक्खन को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें।
ताज़ा निकाला हुआ संतरे का रस और संतरे का छिलका मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं, छाछ के साथ बारी-बारी से। सूखी सामग्री से शुरू करें और समाप्त करें।
वनीला एसेंस डालें और बस मिलाएं।
बैटर को केक पैन में बराबर बांटें और 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि टूथपिक साफ न निकल आए।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर निकालें।
कटी हुई डार्क चॉकलेट को एक हीटप्रूफ बाउल में रखें।
हेवी क्रीम को एक सॉसपैन में गर्म करें जब तक कि वह उबलने न लगे, फिर इसे चॉकलेट पर डालें।
इसे एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर चिकना होने तक मिलाएं। यदि चाहें तो संतरे का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक केक लेयर को सर्विंग प्लेट पर रखें और उसके ऊपर आधा ऑरेंज चॉकलेट गनाश डालें।
सावधानीपूर्वक दूसरी केक लेयर को ऊपर रखें और बचा हुआ गनाश पूरे केक पर डालें।
गनाश को सेट होने के लिए कम से कम 30 मिनट तक छोड़ दें, फिर स्लाइस करें।
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ऑरेंज चॉकलेट केक रेसिपी के लिए मैं कौन-कौन से डाइटरी विकल्प अपना सकता/सकती हूँ?
यदि आप डाइटरी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, छाछ की जगह बादाम का दूध और एक चम्मच सिरका मिलाएं। अंडों की जगह फ्लैक्ससीड मील और पानी (1 चम्मच फ्लैक्ससीड मील + 2.5 चम्मच पानी प्रति अंडा) का उपयोग करें।
बचे हुए ऑरेंज चॉकलेट केक को ताज़ा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ऑरेंज चॉकलेट केक को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, व्यक्तिगत स्लाइस को फ्रीज करें। फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए उन्हें अच्छी तरह लपेटें।
ऑरेंज चॉकलेट केक के साथ परोसने के लिए कुछ बेहतरीन सुझाव क्या हैं?
ऑरेंज चॉकलेट केक को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। पेय के लिए, इसे कॉफी या मीठी वाइन जैसे रिस्लिंग के साथ परोसें। केक के साइट्रस फ्लेवर हर्बल चाय जैसे कैमोमाइल या मिंट के साथ भी अच्छे लगते हैं।
यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है कि मेरा ऑरेंज चॉकलेट केक नरम और फूला हुआ बने?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका ऑरेंज चॉकलेट केक नरम और फूला हुआ बने, मक्खन और चीनी को हल्का और हवादार होने तक फेंटें। सूखी सामग्री मिलाने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं; बस मिलाएं। ताज़ा संतरे का रस और छिलका केक की नमी और स्वाद को बढ़ाएगा।
मैं कैसे जानूं कि मेरा ऑरेंज चॉकलेट केक बेक हो गया है?
आप यह जान सकते हैं कि आपका ऑरेंज चॉकलेट केक बेक हो गया है जब केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आए। इसके अलावा, केक के किनारे पैन से हटने लगेंगे। बेकिंग के आखिरी कुछ मिनटों में केक पर नज़र रखें ताकि यह ज्यादा न पक जाए।
