ऑरेंज चॉकलेट केक

अगर आप डाइटरी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप सामान्य मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, छाछ की जगह बादाम का दूध और एक चम्मच सिरका मिलाकर इस्तेमाल करें, और डेयरी-फ्री मक्खन का विकल्प चुनें। अंडों की जगह फ्लैक्ससीड मील और पानी (1 चम्मच फ्लैक्ससीड मील + 2.5 चम्मच पानी प्रति अंडा) का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते हैं।

ऑरेंज चॉकलेट केक को स्टोर करने के लिए इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो व्यक्तिगत स्लाइस को फ्रीज करें। बस सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से लपेटा गया हो ताकि फ्रीजर बर्न न हो।

ऑरेंज चॉकलेट केक को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसना शानदार रहेगा। पेय पदार्थों के लिए, इसे कॉफी या डेज़र्ट वाइन, जैसे मीठे रिस्लिंग के साथ परोसने पर विचार करें। केक में मौजूद खट्टे स्वाद हर्बल चाय, जैसे कैमोमाइल या मिंट के साथ भी अच्छे से मेल खाते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका ऑरेंज चॉकलेट केक नरम और फूला हुआ बने, मक्खन और चीनी को हल्का और हवादार होने तक फेंटें। सूखी सामग्री डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं; बस तब तक मिलाएं जब तक कि सामग्री मिल न जाए। ताज़ा संतरे का रस और छिलका इस्तेमाल करने से केक की नमी और स्वाद बढ़ेगा।

आप यह जान सकते हैं कि आपका ऑरेंज चॉकलेट केक बेक हो गया है जब केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आए। इसके अलावा, केक के किनारे पैन के किनारों से हटने लगेंगे। केक को ज्यादा पकाने से बचने के लिए आखिरी कुछ मिनटों में ध्यान दें।