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यह प्याज की चटनी एक स्वादिष्ट और मसालेदार संगत है जो रोटी के साथ शानदार लगती है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है जो भारतीय मसालों का बेहतरीन स्वाद उभारती है। जो लोग तीखे स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए यह चटनी आपकी रसोई में पसंदीदा बन जाएगी!
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एक बर्तन में कटा हुआ प्याज, कटी हुई मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और भुनी हुई मूंगफली डालकर मिलाएं।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और जीरा डालें। जब वे चटकने लगें, तो इसे प्याज के मिश्रण पर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से पहले धनिया पत्तियों से सजाएं।
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धुएं वाला स्वाद पाने के लिए प्याज को भून लें।
मसाले का स्तर हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं मूंगफली की जगह कोई और नट्स इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मूंगफली की जगह भुने हुए बादाम या काजू का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं इस चटनी को कम तीखा कैसे बना सकता/सकती हूं?
हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करके चटनी को कम तीखा बनाएं।
क्या मैं इस चटनी को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इस चटनी को छोटे हिस्सों में एक महीने तक फ्रीज कर सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इसे पिघला लें।
मैं इस चटनी को और किन चीज़ों के साथ परोस सकता/सकती हूं?
यह चटनी पराठा, डोसा या सैंडविच के लिए स्प्रेड के रूप में भी अच्छी लगती है।
क्या यह चटनी शाकाहारी है?
हां, यह चटनी पूरी तरह से शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पाद नहीं है।
