यह प्याज की चटनी एक स्वादिष्ट और मसालेदार संगत है जो रोटी के साथ बेहतरीन मेल खाती है। यह एक सरल लेकिन लाजवाब रेसिपी है जो भारतीय मसालों का बेहतरीन स्वाद उभारती है। जो लोग तीखे और बोल्ड फ्लेवर पसंद करते हैं, उनके लिए यह चटनी आपकी रसोई में पसंदीदा बन जाएगी!
एक बाउल में कटा हुआ प्याज, कटी हुई मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और भुनी हुई मूंगफली डालकर मिलाएं।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और जीरा डालें। जब वे चटकने लगें, तो इसे प्याज के मिश्रण पर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से पहले धनिया पत्तियों से सजाएं।
धुएं वाला स्वाद पाने के लिए प्याज को भूनने से पहले भून लें।
मसाले का स्तर कम या ज्यादा करने के लिए हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मूंगफली की जगह कोई और नट्स इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, आप मूंगफली की जगह भुने हुए बादाम या काजू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस चटनी को कम तीखा कैसे बनाएं?
हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करके चटनी को हल्का बनाएं।
क्या इस चटनी को फ्रीज कर सकते हैं?
हां, आप इस चटनी को छोटे हिस्सों में एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे पिघला लें।
इस चटनी को और किन चीजों के साथ परोस सकते हैं?
यह चटनी पराठा, डोसा या सैंडविच के लिए स्प्रेड के रूप में भी अच्छी लगती है।
क्या यह चटनी वीगन है?
हां, यह चटनी पूरी तरह से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पन्न सामग्री नहीं है।
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